【晚餐】青椒肉丝剁椒蒸金针菇排骨菜干汤葱香魔芋

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青椒富含微量元素，和高蛋白的肉类相搭配，就可以做成了一道美味而且极具营养的菜肴了。

做法和步骤：

准备材料，青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖。

青椒切成丝，里脊肉顺纹理切成丝；把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会。

炒锅里加油爆香姜、蒜，再加适量剁椒炒香。

倒入肉丝，加少许生抽翻炒至肉丝变色断生；将肉丝盛出，锅中留底油倒入青椒丝翻炒。

加入肉丝继续翻炒；加水淀粉勾薄芡；再加盐、糖、鸡精调味即可。

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