蟹味菇是一种味道非常鲜美的菌类,它味道比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感极佳,本身带有一股独特的蟹香味 ,我们全家都非常爱吃它。蟹味菇含有丰富的维生素和17种氨基酸,有助于青少年益智增高。蟹味菇中维生素D含量非常丰富,有助于儿童补充钙质、强壮骨骼,促进孩子身高的发育。蟹味菇中的生物活性成分还能促进抗体形成抗氧化成分,经常吃可以帮助您延缓衰老,起到美容护肤的功效。
同时蟹味菇的生物活性成分能够增强机体的免疫力,抵制癌细胞以及多种病毒对人体的侵袭,强身健体,防癌抗癌。蟹味菇的好处实在是太多了,所以平时我总是隔三差五地做给家人来吃。今天给大家推荐的是蟹味菇胡萝卜炒肉泥,蟹味菇味道鲜美,胡萝卜味道甘甜而且维生素和胡萝卜素含量丰富,炒制在一起特别适合孩子食用,接下来就一起与大家分享今天这道菜的做法。
【准备食材】蟹味菇200克,胡萝卜1根,姜5克,辣椒1根,葱1根,肉200克,盐1勺,耗油1勺,酱油少许,生抽少许,淀粉少许。
1、将200克肉剁成肉馅备用。以前老是在卖肉的地方直接搅馅,后来还是觉得自己剁的更干净更好吃,如果您也有时间也可以自己剁馅。
2、蟹味菇去根清洗干净,胡萝卜改刀切成薄片备用。
3、辣椒改刀切成小块备用。 葱切成小段备用,姜切成姜丝。
4、肉馅放入少量盐、淀粉和生抽腌制10分钟。
5、锅中放油,大火将肉馅炒制2分钟后盛出备用。
6、锅中放油,下入姜丝,炒至微微变黄。
7、将胡萝卜和蟹味菇下入锅中,翻炒3分钟,这个时候你会发现蟹味菇本身的汤汁都炒制出来了,这个是好东西,可以后面给孩子拌饭吃哦。
8、将辣椒和肉泥放入锅中,翻炒2分钟。
9、加入1勺盐、1勺耗油少量酱油翻炒均匀,最后拌入葱花即可。
这个菜颜色上看上去红绿搭配非常漂亮,味道上吃起来也是鲜香可口,非常下饭,最喜欢蟹味菇的独特香味,即使什么调料不加仍然非常好吃哦!赶快给您的家人也做上一份吧,补钙又补充各种维生素,女人越吃越漂亮,孩子越吃越高个。
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