蟹味菇是一种味道非常鲜美的菌类，它味道比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，本身带有一股独特的蟹香味 ，我们全家都非常爱吃它。蟹味菇含有丰富的维生素和17种氨基酸，有助于青少年益智增高。蟹味菇中维生素D含量非常丰富，有助于儿童补充钙质、强壮骨骼，促进孩子身高的发育。蟹味菇中的生物活性成分还能促进抗体形成抗氧化成分，经常吃可以帮助您延缓衰老，起到美容护肤的功效。
同时蟹味菇的生物活性成分能够增强机体的免疫力，抵制癌细胞以及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌抗癌。蟹味菇的好处实在是太多了，所以平时我总是隔三差五地做给家人来吃。今天给大家推荐的是蟹味菇胡萝卜炒肉泥，蟹味菇味道鲜美，胡萝卜味道甘甜而且维生素和胡萝卜素含量丰富，炒制在一起特别适合孩子食用，接下来就一起与大家分享今天这道菜的做法。
【准备食材】蟹味菇200克，胡萝卜1根，姜5克，辣椒1根，葱1根，肉200克，盐1勺，耗油1勺，酱油少许，生抽少许，淀粉少许。
1、将200克肉剁成肉馅备用。以前老是在卖肉的地方直接搅馅，后来还是觉得自己剁的更干净更好吃，如果您也有时间也可以自己剁馅。
2、蟹味菇去根清洗干净，胡萝卜改刀切成薄片备用。
3、辣椒改刀切成小块备用。 葱切成小段备用，姜切成姜丝。
4、肉馅放入少量盐、淀粉和生抽腌制10分钟。
5、锅中放油，大火将肉馅炒制2分钟后盛出备用。
6、锅中放油，下入姜丝，炒至微微变黄。
7、将胡萝卜和蟹味菇下入锅中，翻炒3分钟，这个时候你会发现蟹味菇本身的汤汁都炒制出来了，这个是好东西，可以后面给孩子拌饭吃哦。
8、将辣椒和肉泥放入锅中，翻炒2分钟。
9、加入1勺盐、1勺耗油少量酱油翻炒均匀，最后拌入葱花即可。
这个菜颜色上看上去红绿搭配非常漂亮，味道上吃起来也是鲜香可口，非常下饭，最喜欢蟹味菇的独特香味，即使什么调料不加仍然非常好吃哦！赶快给您的家人也做上一份吧，补钙又补充各种维生素，女人越吃越漂亮，孩子越吃越高个。
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