“迟日江山丽，春风花草香”
杜甫用诗句描述春天的明净绚丽与生机
春，是生发的季节
万物复苏，生机盎然
春，也是养生的好季节
中医认为肝属木，五行中春亦属木，人与自然相顺应。肝喜条达，恶抑郁，调畅一身气机。
现代人生活工作压力大，造成肝气郁结，女性常出现乳腺结节等疾病；肝气升发太过，则可见肝阳上亢的眩晕，甚至血压异常。
中医养生讲究顺应时节，在春季应重视疏肝气、清内热，防治疾病也可以“吃”出来！
玫瑰花，始载于明代姚可成《食物本草》，是药食同源新资源。
大马士革玫瑰花
药用玫瑰花
现代利用物理浸提等技术，提取大马士革玫瑰中玫瑰精油，素有“液体黄金”的美誉，具有润肤养颜的功效。药用玫瑰来源于蔷薇科植物玫瑰的花蕾。花瓣紫红色，因其未开而呈略呈半球形或不规则团状，气芳香浓郁。故取其香而疏肝解郁、和血调经的功效，可用于制作玫瑰花茶饮。
【饮用方法】取玫瑰花3~5朵，红枣2枚，洗净，用沸水冲泡，浸泡5分钟，即可饮用。
【功效】此款茶饮具有补血和血，疏肝解郁功效。
【注意事项】玫瑰花性温，因此患有热结肠燥便秘的患者不适合服用；玫瑰花具有活血的功效，所以月经期间、月经量大以及怀孕人士不适合服用。
【饮用方法】取玫瑰花2~3朵，加入适量绿茶，用80℃水一起冲泡。
【功效】绿茶中茶多酚和玫瑰花中多种成分均可发挥抗氧化作用。
【注意事项】同上。
宋代辛弃疾描述“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，其茎叶常作为蔬菜使用，是春天的味道。“荠”通称荠菜，来源于十字花科荠的全草。具有利尿、止血、清热、明目、消积的功效。
南方有“三月三，吃荠菜蛋”的习俗。将荠菜中加入少许薄姜片、几枚鸡蛋、红枣，加水适量，大火煮沸后小火继续煮10~15分钟。可以喝荠菜水、吃红枣与鸡蛋。
人体为顺应冬季寒冷的特点，体内储藏了大量营养物质。现代人群常久坐，缺乏运用，过剩营养常形成内热。故在开春之时，服用一些清热的食物，比如食疗荠菜煮蛋，可调节人体阴阳。荠菜，春生色绿，与“青主肝”相顺应，在生发气机的同时，清除内热；红枣补血，生姜可综合荠菜寒性，两者连用调和气血；春季多风，路路通可驱除风邪。
荠菜味甘、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。
艾，来源于菊科艾的全草。据《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦，有理气血、祛湿寒等功效，故又被称为“医草”。
南方气候潮湿，易滋生病菌，先民们在千百年前便有食艾的习惯，或用艾叶辅做其他食物，抑菌抗毒，养生保健。年深日久，民间衍生了许多名小吃，其中就包含了备受青睐的艾草青团。
艾草青团就是用艾草制作的一种美食，软糯、甜润，伴有艾草的清香。
但要注意的是，其中艾草辛、苦、温，微有小毒，阴虚有热等人群不宜使用；艾草青团是由糯米粉制作而成，脾胃虚弱的人不宜多吃。
作者 | 药剂科：王艾琳 邹菊英
编辑 | 陈安妮
版式设计 | 陈安妮
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