海带味咸、性寒,有消痰软坚散结,利水消肿的功效,可用于瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、痰饮水肿等病症。
临床应用
1.防缺碘
海带中含有丰富的碘,可以促进人体内甲状腺素的形成,预防大脖子病(甲状腺肿大)的形成。
2.降血压
海带中含褐藻酸的钾盐,可以发挥降血压的作用。因为褐藻酸钾可以排除多余钠离子,起到调节钠、钾的平衡作用。若是因为容量因素(钠代谢)引起的高血压,食用海带可起到较好的降压效果。
3.降胆固醇
吃海带增加体内碘的含量,还有利于降低血液中的胆固醇水平。因人体的甲状腺素和肾上腺皮质激素、性激素共同维持人体生理机能的平衡,如果人体含碘不足,甲状腺功能减弱,就会使碳水化合物与脂肪氧化不充分,在体内积累胆固醇和脂肪,最后会导致人体发胖或动脉硬化。
4.降血脂
海带中含有硫酸多糖,因这种多糖体有阻止血液凝固作用,而且也能增强血液中的脂肪酶的活性,从而起到降低血脂的作用。
5.抗辐射
海带中的的褐藻酸钠,可使阻止人体吸收、帮助体内排除放射性元素及某些重金属离子的作用,平时多吃一些含大量褐藻酸的海带,有利于减少放射性元素在肠道的吸收。
食疗附方
1.海带豆腐汤
做法:干海带60克、豆腐250克。海带用水浸发后切成长条,与豆腐共煮,再加入油、盐等调料即可。
功效:具有加快新陈代谢、延缓衰老,增加血管壁弹性,防治血管硬化、脆弱,和防辐射的功能。
2.海带三丝
做法:干海带30克、黄花菜15克、笋丝20克。海带浸泡后切成丝,与黄花菜、笋丝共煮。
功效:适用于糖尿病及肥胖症患者,可经常食用。
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