每到春天，就特别馋这个味道。那香浓的馅饼，仿佛带着春天的气息，每一口都是满满的幸福感。轻轻咬下，外皮的酥脆与内馅的鲜嫩在口中交织，释放出令人陶醉的香气。皮薄馅大，真的是太香了！
除了那令人难以忘怀的口感，这款馅饼还承载着家的味道和温暖的记忆。每当春天来临，家中总会飘起那熟悉的香气，那是妈妈亲手制作的馅饼的味道。它不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托，让人在品尝的同时，也感受到了家的温暖和幸福。
在这个春天，让我们一同品味这款美味的馅饼，让它的味道在口中回荡，让它的香气在心中弥漫。它不仅能满足味蕾的享受，更能带来一份春天的美好与温馨。
做法步骤：
一、碗中倒入300克普通面粉，加入一勺盐增加面粉筋性，用180ml的温水和面，边倒边搅拌。搅拌成面絮状后，下手揉成一个光滑的面团（面团揉好不是很光滑，我们可以松弛五分钟，然后再简单揉两下就光滑了）。
二、揉好之后搓成长条，分成八个大小均匀的面剂。取一个面剂滚成长条状，全部做好后，表面刷上一层油，可以锁住面块的水分。然后放在盘子中，盖上一层保鲜膜，醒面一个小时以上（也可以放冰箱冷藏一个晚上）。
三、提前泡发好黑木耳，剪掉硬蒂切成丝。泡发好的粉丝也切碎，装入碗中备用。
四、碗中再打入三颗鸡蛋用筷子搅散。锅中倒油，油热倒入鸡蛋液，用筷子不停地搅拌成鸡蛋碎，然后盛出放凉备用。
五、准备三个西红柿顶部打上十字花刀，用开水烫2分钟，然后扒去外皮切成小块。
倒在纱布中用力挤出水分，放入盘中备用。
六、把韭菜摘洗干净，控干水分后用刀切碎，倒在大碗中。里面加一点食用油可以锁住韭菜的水分。
七、依次加入西红柿块、晾凉的鸡蛋碎、一把免洗虾皮、黑木耳和粉丝碎。现在开始调味：一勺盐、胡椒粉、蚝油、香油，然后用筷子搅拌均匀，这样馅料就调好啦。
八、取出饧好的面团，用手按扁，再用擀面杖擀成一个长方形的薄片，中间放上馅料，面皮上下折叠起来，然后从一头卷起来，收口处放在最下面，再用手轻轻按扁，这样一个韭菜盒子生胚就做好啦。
九、电饼铛预热刷油，一个个放入生胚，盖上盖子烙三分钟，烙至底部金黄翻过来烙另一面，继续烙三分钟。
十、反复的翻面，烙至两面金黄就可以出锅了。这样做出来的馅饼皮薄馅大，馅料鲜香，非常的好吃。
这款韭菜馅饼做法非常简单家常，喜欢的朋友可以先收藏起来哦！
春天就馋这馅饼，不仅是因为它的美味，更是因为它带来的那份家的温馨和幸福。在这个充满生机的季节里，让我们一起品尝这份美味的韭菜馅饼，感受春天的美好与幸福吧！
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