清蒸鸡是一道美味的家常菜, 是最为简单的一种烹饪方法,而且相当健康,清蒸在最大程度上能保持食物的原汁原味,还能免去油烟之苦,这道零厨艺的拿手菜,只要动手去做,不需要任何厨艺,每个人都会学会的拿手菜肴。
【食材】
草鸡、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片
【做法】
1.先把鸡洗净后沥干水分
2.准备生姜片和小葱
3.用白酒均匀抹上
4.克盐均匀的两面都抹上
5.之后用刀均匀划3刀,这样使鸡肉更入味,腌制半小时
6.先把葱和生姜片放入碗底
7.再把鸡放上
8.盖上开大火蒸1小时
9.蒸出好多鸡汤
10.撒点葱花上桌
烹饪技巧
1.蒸至过程要看鸡的大小和老嫩来决定的,蒸20分钟后打开看看。
2.蒸鸡用白酒不但可以去腥而且还可以增香作用,但是不能过量,否则会发苦的。
3.痛风症病人不宜喝鸡汤,因鸡汤中含有很高的嘌呤,会加重病情。
联系客服