酥炸小黄花|香脆可口

【食材】

主料：小黄花

辅料：面粉、淀粉、盐等调料

【做法】

1.小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间

2.脆炸糊的做法：面粉和淀粉按照2：1的比例，放小半勺泡打粉（做蛋糕用的就行），用水调成稀糊，加入泡打的作用就是炸出的东西特别酥脆

3.把腌制入味的小鱼沾脆炸糊

4.入油锅炸，炸成金黄色捞出来，喜欢沾调料的就准备些酱之类的

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饮食宜忌

1.黄鱼，也叫石首鱼，因为其鱼头里有两颗坚硬的石头。据说，自明、清以来这黄鱼就是供奉朝廷的贡品。中医则认为，黄鱼性平味甘，具有健脾升胃、益气填精之功效。尤其是贫血、体虚的人更宜适用。

2.黄鱼吃多了易生痰，痰湿、痰盛的人不宜多食，哮喘病人和过敏体质的人应慎食；黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。