野山椒牛百叶|舌尖感受

【食材】

主料：牛百叶、野山椒

辅料：香菜、姜、葱、辣椒酱、山胡椒油、油、盐、料酒、红尖椒、醋、蒜

【做法】

1.将牛百叶洗净，用白醋清水泡半小时！

2.泡好后切成丝

3.锅中放水烧开，放入牛百叶烫一会，捞出沥干水

4.香菜洗净，野山椒洗净

5.野山椒切丝，香菜取杆子切段，葱切段姜切丝，蒜切碎！

6.锅中放油烧至七成热，放入蒜姜爆香

7.放入牛百叶炒匀

8.放入辣椒酱炒匀

9.放入香菜段炒匀，放入盐炒匀

10.放入野山椒炒匀，放入山胡椒油炒匀

11.放入葱段炒匀，

12.装盘上美图1张

菜谱小贴士：

1.牛百叶用醋泡可使牛百叶变白一点，也可起到杀菌的作用！
2.野山椒有盐，所以要在后面放！
3.香菜下锅不宜炒太久，太久就不脆！