家中常吃这种米，人到中年不肾虚！

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黑米是一种药、食兼用的大米。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用和药用价值，因此被称为“补血米”、“长寿米”。 

我国民间有“逢黑必补”之说。

功效与作用

中医认为，黑米性平，味甘。归脾、胃经。滋阴补肾，健身暖胃，明目活血。

经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等。

1

抗衰老

黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。

米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

2

预防动脉硬化

黑米中的黄铜类化合物是白米的5倍之多，能维持血管正常渗透压。

减轻血管脆性，防止血管破裂和止血，对预防动脉硬化有很大的作用。

3

降血糖

黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)。因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

4

控制血压

黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。

所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

5

减肥排毒

黑米属于糙米，纤维较高，饱腹感较强，较吃同样数量的白米饭不容易感觉饥饿。

黑米的黄金搭档

黑米具丰富的营养物质，可以有效供给每天身体所需的营养，同时还能帮助身体排毒。

黑米+松仁——润肠道

黑米50克，加水适量先煮粥，快熟时加入松仁20克，再煮一二沸即可，分2次当日吃完。松仁性平，味甘，具有养血润肠、滑肠通便的功效，其含有的大量脂肪油对肠道可起到润滑作用。

黑米+百合——止咳喘

百合20克，提前泡软备用；黑米50克先煮粥，熟时加入百合，再煮10分钟，每日吃1次。此粥有滋阴润肺、止咳喘的作用，百合甘凉清润，长于润肺，与黑米煮粥，润肺、止咳喘的效果更好。

黑米+大枣——补气血

取大枣5枚，去核切成小块，与黑米50克同煮粥，每日食用1次。大枣性温，味甘，有补气养血的功效，与黑米同煮粥，补气养血的功效更好。

黑米+莲藕——健脾胃

黑米50克淘洗干净，莲藕30克切片，黑米先煮粥，快熟时加入莲藕，再煮片刻即可，每日食用1次。熟莲藕健脾气、养胃气，对脾胃功能不好的老人尤为适宜，与黑米同煮粥食用，健脾胃效果更佳。