赛蟹黄|素食美味

这道'素版赛蟹黄'，是用纯素食材做出的蟹味儿，而且真还有那么点意思。胡萝卜向来有'小人参'之称，而且具有滋润皮肤和治疗皮肤干燥症的功效，干性皮肤的人不妨多吃

【食材】

主料：胡萝卜、土豆、豆腐

辅料：油、盐、花椒面、糖

【做法】

1.土豆一个，切片蒸熟，可以用微波炉微熟。

2.然后捣成泥。

3.胡萝卜洗净去皮。

4.用小勺把胡萝卜刮下来，一定要刮，不能切，而且越碎越好。

5.这是刮好的，其实我这刮到后来没耐心了，块有点大。

6.半块南豆腐切块备用。

7.锅中加少许油，放入胡萝卜，小火慢炒，炒出红油来，这是关键，千万不要着急，不要炒糊。

8.然后加入土豆泥继续翻炒。

9.加水，放入豆腐块，加盐，少许糖，花椒面，烧开后改小火慢炖十分钟。

10.洒上香菜。

小贴士

胡萝卜一定要用小勺刮，越碎越好。这样才有蟹黄的感觉。
炒胡萝卜要小火，慢慢地炒，这也是成为蟹黄的关键。