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民间有俗话说“春困秋乏夏打盹”，随着天气的升温，很多人会觉得每天很疲乏，整天不是无精打采就是总觉得睡不够，工作也没精神……不少人为此很是烦恼，尤其是上班一族。营养专家提醒大家，这个时节应注意休息、适当运动，同时适量调理饮食，吃些牛奶水果等甜味食物，春季饮食宜清淡、新鲜、易消化，青菜、胡萝卜、马兰头、芹菜、小白菜、荸荠等食物是最佳的选择。可有效缓解“春困”，使你精力充沛。如何对付春困？
鲜榨胡萝卜橙汁
图文 | 春春神厨
原料：
脐橙5个、胡萝卜1根
做法：
1、脐橙洗净、剥皮。
2、胡萝卜洗净、切块。
3、放入原汁机中榨取鲜汁，倒入杯中，可加少许冰块。
4、成品。
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凉拌马兰头
图文 | 心语梦境
原料：
食用油适量、生抽3茶匙、胡椒粉1小勺、百叶（豆腐千张）1张、糖1茶匙、盐1小勺、金针菇150克、马兰头250克、鸡精1小勺、草鸡蛋2个、胡萝卜半根、香油适量
做法：
1、马兰头250克
2、准备好食材
3、鸡蛋打散
4、不粘锅刷油，倒入蛋液，摊成薄薄的蛋皮备用
5、胡萝卜，蛋皮切丝，金针菇去根洗净备用
6、开水烧开，放1小勺盐放入百叶（千张）焯水备用
7、焯好水的百叶切成长条，再对半分
8、锅里烧开水加少许油，放入马兰头焯水，大约10秒种左右捞出，稍凉后挤出水分，稍稍切短备用
9、胡萝卜丝和金针菇也一样焯水备用
10、焯好水的食材里，加入生抽3茶匙，糖1茶匙，盐1小勺，鸡精1小勺，胡椒粉1小勺，香油适量，调拌均匀
11、然后拿出一张百叶，摊上拌好的马兰头、金针菇、蛋皮、胡萝卜丝包紧，用焯好水的韭菜装饰一下即可
12、装盘，清香，爽口，很好吃...
13、成品图
14、成品图
小窍门：
1）马兰头，金针菇焯水时间都不能太长，时间长了容易烂 2）喜欢吃辣的也可以加一些辣椒油凉拌
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胡萝卜炒豆芽
图文 | salila82
原料：
胡萝卜1根、豆芽80g、盐2g、大葱一截、生抽1茶匙、青椒1只
做法：
1、胡萝卜和青椒切成丝，大葱切成小段。
2、豆芽洗净，去除根须。
3、锅里放一勺花生油，放入大葱爆锅。
4、出香味以后放入胡萝卜丝。（胡萝卜丝不是很容易熟，可加一点点水）
5、大火翻炒至胡萝卜变软放入青椒。
6、接着放入豆芽，大火快炒一分钟。
7、调入盐和少许生抽，快速翻炒均匀出锅。
8、装盘。
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野芹菜炒肉丝
图文 | 开心每
原料：
野芹菜适量、肉丝适量、红椒1个、食用油适量、生抽适量、老抽少许、料酒少许、蚝油适量、味极鲜适量、淀粉少许、盐适量
做法：
1、野外采摘回来的野芹菜
2、摘去一部分较老的叶子留下较嫩叶子洗净
3、芹菜切段，红椒切丝。
4、将瘦肉切丝加淀粉、生抽、料酒、蚝油、少许盐抓捏均匀。
5、锅内倒入植物油肉丝入锅翻炒。
6、淋上少许老抽上色翻炒出锅盛装待用
7、倒入食用油烧热，芹菜和红椒丝一起入锅加盐和味极鲜爆炒。
8、出锅盛装
9、将炒好的肉丝浇在菜上
10、特写
11、成品图
12、成品图
13、成品图
小窍门：
将肉丝浇在上面使人更有食欲感，家有小孩子一定会抗拒不了，相信也不会再厌食吧！
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芝麻萝卜丝酥饼
图文 | 香儿厨房
原料：
面粉350g、白萝卜250g、猪肉末500g、油90g、盐2g、发酵粉2g、白芝麻100克、清水100g、生抽30ml、鸡蛋55g、料酒20ml、香油适量、蚝油1汤匙、白糖5g
做法：
1、白萝卜去皮洗净，准备猪肉末
2、把白萝卜切成细丝后加入2克盐腌制出水分
3、猪肉末里加入料酒，生抽，蚝油，白糖按顺时针方向搅拌至有粘性
4、再把白萝卜挤干水分后加入猪肉末里搅拌均匀后再加入香油搅拌均匀
5、准备水面食材；面粉200克，油15克 2克发酵粉加入100克清水搅拌均匀
6、边倒入边搅拌酵母水成雪花状，揉成光滑的面团后加盖发酵至2倍大
7、准备油酥面食材；150克面粉75克食用油
8、油倒入面粉揉匀后加盖静置
9、发好的面团排气后擀成圆皮加入油酥面收口
10、.擀成长方形面片
11、再左右方向三折后再擀开后叠起
12、然后卷起搓成长条
13、再分成每一个约35克的坯子盖上保鲜膜静置15分钟
14、.准备白芝麻和蛋液
15、压扁擀成圆皮后加入馅料
16、用虎口收口后轻轻压扁粘上蛋液后再粘上白芝麻放入烤盘中
17、烤箱190度预热后中层烤25分钟后出炉
18、上桌
小窍门：
1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定 2.馅料的调味依照自家的口味而定
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豆皮荠菜包
图文 | 安小厨520
原料：
油豆皮3张、荠菜200g、猪绞肉100g、白胡椒粉2g、生抽10ml、白砂糖5g、黄酒10ml、盐2g、芝麻香油5ml、鸡汤300ml、香葱碎5g
做法：
1、荠菜择洗干净，放入滚水中汆烫至软，捞出沥干，挤去一部分水分，保留一小部分水分，切碎备用。
2、猪绞肉加入香葱碎、白胡椒粉、生抽、黄酒、白砂糖、盐拌匀，再加入1汤匙水沿一个方向搅打上劲儿，最后加入切碎的荠菜和芝麻香油，搅拌均匀成馅料。
3、将油豆皮在清水中浸软，捞出沥净水，平铺在砧板上，用刀划成12厘米见方的片。
4、取适量馅料放在裁好的油豆皮上，就像包春卷那样包起来。依次将所有馅料和豆皮都包好。
5、将包好的豆皮荠菜包码入盘中，再倒入鸡汤，将盘子移入蒸锅中，大火隔水蒸10分钟即可。
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