红烧凤爪做法，家常鸡爪做法，补充胶原蛋白，香极了



红烧凤爪做法

今晚的晚餐，红烧凤爪，补充点胶原蛋白，香极了

材料：凤爪十几个，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒一个，八角一个，桂皮一块，香叶三片，花椒几十粒，冰糖二十粒左右，生抽两勺，老抽两勺，料酒一勺，盐一勺，味精半勺

烹饪步骤：

先把凤爪收拾干净，切两半，去掉指甲

然后下锅煮

煮鸡爪的同时，准备干辣椒，八角，花椒，桂皮，香叶

切葱花

切姜片

切蒜片

冰糖准备20粒左右

大火把凤爪煮开

煮3分钟，捞出来

控干水分

锅里热油

把八角和桂皮爆香

然后放凤爪炒

加入香叶干辣椒花椒姜和蒜

炒出香味，再加冰糖

再加老抽

料酒

炒匀，翻炒两分钟，炒至上色,想学做菜吗？

然后加水炖，盖盖子炖20分钟左右

加一勺盐

半勺味精

再炖几分钟，收汁即可

盛出来撒点葱花

小贴士：凤爪在炖之前要先焯水，一是为了清洁，二是为了炖出来更加软烂 有鸡精加点鸡精，我没有加！