今天是2018年10月2日
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秋冬季节怎么吃,今天,张晔老师特别推荐了一组食物,就是黑色食物。
其实,黑色食物365天都可以吃,一年四季都可以,但是张晔认为,秋冬季建议多吃一点黑色食物,对补肾和强身健体都有好处,营养补充效果也更好。
黑色食物有什么好处呢?张晔老师的观点是:
1、含铁量相对丰富;
2、花青素含量相对的多,特别是新鲜食材更多一些;
3、矿物质的含量相对的多;
4、膳食纤维含量比较多,而且大多是粗纤维多一些;
5、从中医角度上去考虑,黑色食物有补肾的作用。肾是后天之本,对我们脾胃的调节、营养物质的运化以及代谢的分配都起到了非常好的作用。
所以,秋冬季节吃一些黑色食物,无论是从营养的角度,还是从中医理念的角度去分析,都是一个比较好的选择。
怎么吃呢?张晔主任也推荐了一些特别好的吃法。
打成糊或浆
比如黑木耳和红枣放上一点黑豆(黑米也行),然后用豆浆机把它打成糊。如果不愿意这么吃,也可以每天早上把木耳泡发这么一小朵,晚上的时候,无论是做菜、炖肉、煮粥还是打浆,就都可以用了。
加进肉汤里
大家可能没有试过,黑豆、黑芝麻、黑木耳或者是黑米这样的东西,还可以在煲汤或者炖肉的时候派上用场。
这样煮出来的汤不会太油腻,黑豆吃起来烂乎乎,也非常有味道,的确是一个特别好的选择。
在黑色食物中,张晔特别推荐了一种食物,就是黑芝麻。
黑芝麻富含植物甾醇和芝麻素,还有钙和铁。
对于黑芝麻,最简单的办法就是打浆了,可以加一些紫米、黑枣。这样打出来的浆,口感更好,吸收率也会更高一些。如果没有糖尿病,还可以放上一点蜂蜜来调味就更好了。
黑色食物现在都可以买得到,干的鲜的都可以,天气冷了以后,多吃一些黑色食物,对于强筋健骨、补肾补血、美容和健脾胃包括稳压都有一定好处,您学会了吗?
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