四道适合冬天进补的药膳

冬

FOOD

补

中医认为，冬天进补能疏通经络、平衡阴阳、调和气血。在寒冷的天气里进行食补，这对改善身体的健康状况、增强机体免疫力有着药物所不能替代的效果。

生姜肉桂炖猪肚

材料：
猪肚150克，猪瘦肉50克，生姜15克，肉桂5克，薏米25克，盐适量。
做法：
①猪肚里外反复洗净，焯水后切成长条；猪瘦肉洗净后切成块。
②生姜去皮，洗净，用刀将姜拍烂；肉桂浸透洗净，刮去粗皮；薏米淘洗干净。
③将以上用料放入炖盅，加清水适量，隔水炖两小时，调入调味料即可。
功效：
可促进血液循环，强化胃功能，还能散寒湿，有效预防冻疮、肩周炎等冬季多发病。

洋参炖乳鸽

材料：
乳鸽1只，西洋参片40克，山药50克，红枣8枚，生姜10克，盐适量。
做法：
①西洋参略洗；山药洗净，加清水浸半小时，切片；红枣洗净；乳鸽去毛和内脏，切块。
②把全部用料放入炖盅内，加适量沸水，盖好，隔水小火炖3小时。
③加盐调味即成。
功效：
此汤补气养阴、清火生津，还可缓解冬季过食羊肉、狗肉造成的口干咽燥等阴虚燥热症状。

核桃拌韭菜

材料：
核桃仁300克，韭菜150克，猪油150克，白糖、白醋、盐各适量。
做法：
①核桃仁用开水泡胀，剥去皮，用清水洗净，沥干；韭菜用温开水洗净，切成3厘米长的段，备用。
②锅内下猪油，待油烧至七成熟时，下入核桃仁炸至浅黄色后捞出。
③在另一个碗中放入韭菜、白糖、醋、盐，拌入味，和核桃仁一起装盘即成。
功效：
韭菜可补肾温阳、润肠通便，是适合冬季常食的蔬菜，这道菜有助于女性美容护肤、排毒养颜。

猪肺雪梨银耳汤

材料：
熟猪肺200克，木瓜30克，雪梨15克，水发银耳10克，盐、白糖适量。
做法：
①将熟猪肺切方丁；木瓜去皮去瓤洗净切块，雪梨洗净，切成方丁；水发银耳洗净，撕成小块备用。
②净锅上火，倒入水，下入熟猪肺、木瓜、雪梨、水发银耳煲至熟，调入白糖、盐，搅匀即可(可根据自己口味调偏甜或偏咸)。
功效：
木瓜、雪梨能生津润肺，此道药膳可缓解冬季常吹暖气、空调而导致的口干咽燥等症状。

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