无限量！红肉爱好者天堂 曼哈顿巴西喷香烤肉自助餐

摘要: 【美国中文网 陶康恒】如果你是一位红肉爱好者，对牛排有着深厚情谊，又觉得50多美元只能吃到10几盎司的

牛排太不划算的话，那么小编为大家推荐一家巴西自助烤肉餐厅，无限量的美味烤肉、寿司等，还能领略一番热辣的巴西风情。Churrascaria Plataforma 巴西烤 ...

【美国中文网 陶康恒】如果你是一位红肉爱好者，对牛排有着深厚情谊，又觉得50多美元只
能吃到10几盎司的牛排太不划算的话，那么小编为大家推荐一家巴西自助烤肉餐厅，无限量的
美味烤肉、寿司等，还能领略一番热辣的巴西风情。

Churrascaria Plataforma  巴西烤肉自助餐

地点：316 W 49th St（8ave & 9th ave)New York, NY 10019

电话：[phone]

价格：每人$62.95 (不含税、小费、甜点和饮料）

Churrascaria Plataforma被誉为纽约最好吃的巴西烤肉店。巴西烤肉与其他的地方的烤肉有所不同。它是将不同种类的肉食腌制后，穿在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上，放在碳火上慢慢烧烤，烤到外焦里嫩，肉香扑鼻。

巴西烤肉的呈盘方式很特别，由男性服务生一手端着厚重的烤肉串，一手拿着锋利的长刀。客人可以自选烤肉的生熟程度，三分熟（medium rare），五分熟（medium)或者可以说“dark side"(烤的比较焦黑的地方）。虽然都是牛排，但巴西烤肉的牛排与美式牛排相比，多了几份霸气和豪爽。当服务生用长刀轻而易举的切下一小块时，似乎感觉那种热带雨林的原始野味。据说，18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时常以长剑串肉，在篝火上烧烤。沿袭至今，便形成了风味独特的巴西烤肉。

巴西烤肉的调味很简单，如果是牛排类的烤肉几乎只用了粗盐，食客可以体会到肉食与烈火的作用后的原汁原味。Churrascaria Plataforma烤肉的种类还是比较多的，烤鸡翅、烤香肠、肉眼排、小排骨、西冷牛排、猪排、羊排、蓝芝士烤牛腰肉等10几种烤肉。

仅牛排的部分就非常多，除了常吃的Top Sirloin西冷，Short ribs小排、Sirloin Beef Flap(西冷排的底部,比较薄的牛排，经常会与Hanger steak混淆）,还有 flank（牛肚子肉）,filet mignon（嫩腰肉）等。

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