【图文】手撕杏鲍菇的做法大全,怎么做如何做好吃

        

 

“这个菜口感和味道都特别好，杏鲍菇吃起来有荤菜的感觉，滑嫩爽口，微微有点辣。很下饭。本来只有杏鲍菇和青椒的，但是我这次加了点木耳，均衡营养嘛，又多了一个颜色。”

标签： 中辣 爆 十分钟 简单 夏季菜谱

主料

• 杏鲍菇 (一个)

调料

• 青椒 (适量)
• 木耳 (适量)
• 蒜 (适量)
• 姜 (适量)
• 干辣椒 (适量)
• 盐 (适量)
• 鸡精 (适量)
• 胡椒粉 (适量)
• 蚝油 (适量)

厨具

• 无

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  杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝。
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  姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下。
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  青椒切丝。
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  锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下。
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  下入蘑菇和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味。
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  出锅放点鸡精香油提味即可。

小窍门：

后话：

   杏鲍菇手撕的口感特别棒，像猪肚。

   蘑菇比较怪，开始的时候很干，小火慢慢炒久出水了。所以，开始的时候中火，后来就要大火了，这个菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因为汁收干才会口感好。

   蚝油放一点点就好了，提鲜的，没有蚝油就用白糖和生抽代替，白糖一茶匙，生抽一汤匙。