6款万能的酱料秘方

  小编推荐的这几款酱料，真的很万能，拌面、下饭、炒菜、蒸菜无所不能，对懒人族、上班族、厨房新手那可是宝贝，妈妈再也不用担心我做饭难吃啦~~

麻辣红油

推荐理由：夏天俺就指忘这瓶麻辣红油过日子了，特别是做个凉拌的快手菜、凉拌面，加上麻辣红油，立即满屋飘香~~

食材：干辣椒60g、干花椒10g、花生50g、白芝麻30g、香油5g、花椒油5g、盐3g、菜籽油500g、小红泡椒10个

做法：

1.花生炒熟去皮，掰成小瓣。

2.干辣椒、干花椒、泡椒用搅拌机打细，放盐拌匀。

3.将菜籽油、花椒油、香油倒入锅里，冒烟时关火。

4.待油温下降到没有烟时，倒一半入调料碗中，一边搅拌一边倒。

5.加入白芝麻拌匀，倒入剩下的油，边倒边搅拌。

6.加入花生拌匀，凉后装入玻璃瓶，放冰箱冷藏。

拌面酱

推荐理由：这个俺家必备，用它来蒸鱼头，蒸排骨啥的，那叫一个绝呀，每当没啥胃口吃饭的时候，用剁辣椒蒸上个啥菜来吃吃，那准是胃口大开。

食材：红辣椒500g、蒜50g、姜25g、盐30g、糖10g、酒15ml

做法：

1.红辣椒洗净，沥干水分，放在外面晒干表皮水分。

2.去掉辣椒蒂，剁碎（怕辣的就去掉籽和白筋）。

3.大蒜拍扁，去掉外皮剁碎，生姜剁碎。我的QQ2267310548是喜欢护肤,养生，喜欢情感日志，美食 护肤 ，化妆技巧,教育孩子相关知识的朋友可以加一下

4.取干净的盆，放入剁好的辣椒、蒜末和姜末，加食盐、白糖拌匀。

5.将拌匀的剁辣椒放入瓶子里，然后倒入白酒。

6.拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏7天后，即可食用。