摘要: 鸡年食鸡中国人常说“无鸡不成席”，鸡鸭鱼肉，鸡必为首。除夕的年度盛宴，鸡自然要妖娆出场，何况今年可是人家的主场。鸡，全身可都是美味。全鸡可烤、可炖汤，凤爪可蒸，可卤，鸡翅更是百搭的好食材。今儿，给您开一份食鸡菜单，恭祝您金鸡报喜，好运连连。 ...
鸡年食鸡
中国人常说“无鸡不成席”，鸡鸭鱼肉，鸡必为首。除夕的年度盛宴，鸡自然要妖娆出场，何况今年可是人家的主场。
鸡，全身可都是美味。全鸡可烤、可炖汤，凤爪可蒸，可卤，鸡翅更是百搭的好食材。今儿，给您开一份食鸡菜单，恭祝您金鸡报喜，好运连连。
鸡年到了，您吃鸡了吗？这就来跟大家盘点下纽约最有特色的鸡！
故湘味 大盆土鸡
故湘味主打乡野风味的湖南土菜，最有代表性的就是这道大盆土鸡。
装菜的容器相当霸气，一个不锈钢的大菜盆。好家伙，餐桌直接变灶台。端上桌，就是一种阵势。
鸡，为走地鸡，鸡肉很紧实，不像在美国常吃的那种饲料鸡。将白萝卜入鸡汤煨到软糯，清甜中带辣。
这道菜的调味极其简单，只以牛角椒的清香辣味佐之，醇厚的鸡汤中混着一股子鲜辣味，恐怕也只有湖南人这么炖鸡了。
用这个鸡汤拌饭，能吃辣的，一定要试试，绝了。
地点：42-47 Main Street, Flushing, NY 11355
电话： (718) 888-0553
巴适成都 麻花辣子鸡
川菜中关于鸡的名菜还真不少，辣子鸡算一个。
巴适成都的辣子鸡从造型到味道都很特别。一把小簸箕，纯纯的乡村风。这道菜以干裂的呛香为主，无汁无油，只有炉火爆出的椒气，闻着，鼻子就发麻。
酥脆的鸡丁炸得外焦里嫩，透着浓浓的麻椒味道，让人越吃越上瘾。纽约川菜馆的辣子鸡基本很少放入麻花。而巴适成都的辣子鸡配上同样具有酥脆口感的麻花，再撒上葱花、芝麻、干辣椒，这道菜一上桌，筷子就不听使唤了，趁热吃，脆！
地点：108 W 39th St, New York, NY 10018
电话：(212) 221-7237
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