摘要: 鸡年食鸡中国人常说“无鸡不成席”,鸡鸭鱼肉,鸡必为首。除夕的年度盛宴,鸡自然要妖娆出场,何况今年可是人家的主场。鸡,全身可都是美味。全鸡可烤、可炖汤,凤爪可蒸,可卤,鸡翅更是百搭的好食材。今儿,给您开一份食鸡菜单,恭祝您金鸡报喜,好运连连。 ...
鸡年食鸡
中国人常说“无鸡不成席”,鸡鸭鱼肉,鸡必为首。除夕的年度盛宴,鸡自然要妖娆出场,何况今年可是人家的主场。
鸡,全身可都是美味。全鸡可烤、可炖汤,凤爪可蒸,可卤,鸡翅更是百搭的好食材。今儿,给您开一份食鸡菜单,恭祝您金鸡报喜,好运连连。
鸡年到了,您吃鸡了吗?这就来跟大家盘点下纽约最有特色的鸡!
故湘味 大盆土鸡
故湘味主打乡野风味的湖南土菜,最有代表性的就是这道大盆土鸡。
装菜的容器相当霸气,一个不锈钢的大菜盆。好家伙,餐桌直接变灶台。端上桌,就是一种阵势。
鸡,为走地鸡,鸡肉很紧实,不像在美国常吃的那种饲料鸡。将白萝卜入鸡汤煨到软糯,清甜中带辣。
这道菜的调味极其简单,只以牛角椒的清香辣味佐之,醇厚的鸡汤中混着一股子鲜辣味,恐怕也只有湖南人这么炖鸡了。
用这个鸡汤拌饭,能吃辣的,一定要试试,绝了。
地点:42-47 Main Street, Flushing, NY 11355
电话: (718) 888-0553
巴适成都 麻花辣子鸡
川菜中关于鸡的名菜还真不少,辣子鸡算一个。
巴适成都的辣子鸡从造型到味道都很特别。一把小簸箕,纯纯的乡村风。这道菜以干裂的呛香为主,无汁无油,只有炉火爆出的椒气,闻着,鼻子就发麻。
酥脆的鸡丁炸得外焦里嫩,透着浓浓的麻椒味道,让人越吃越上瘾。纽约川菜馆的辣子鸡基本很少放入麻花。而巴适成都的辣子鸡配上同样具有酥脆口感的麻花,再撒上葱花、芝麻、干辣椒,这道菜一上桌,筷子就不听使唤了,趁热吃,脆!
地点:108 W 39th St, New York, NY 10018
电话:(212) 221-7237
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