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百里香
美味美食
>《多种香料用法》
2020.09.02
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百里香 麝香草 Thyme 百里香略微有一丝清苦,香气持久优雅,气味温和,有药味。因为它芳香袭人,带有浓郁的麝香香味,其香味经过长时间烹煮也不会消失,是熬制清汤或高汤时不可缺少的香料。 一般在烹饪的开始阶段就会放入。百里香特别适合与鱼贝类食材搭配,可在烧烤白肉鱼类或鲑鱼时使用,也可以在烩制贝壳类食材时使用。因此使用干燥的百里香料理时就必须多用一些分量
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