上个周末没舍得出门
憋在家里反复刷了好几遍被网友册封为
“国内首档呈现国人烧烤情结的专题片”
《人生一串》
时而有腌制入味的肉串在炉火上翻烤
七成熟离火前撒一把干辣椒
时而有食材烤至几面染上焦色
滋啦冒油地漫出香气
无不让看客们隔着屏幕也齐齐发出饥饿的哀嚎
甚至在一旁只听了个旁白的老爸也说
“听着真想找一把孜然...”
烤串还可以这样吃，津城独一家
自从一家叫「老啪(pia)叽」的串炒饭
悄然出现在西南角
住家在附近的小伙伴
将近有半个月没跟楼下菜店的老板娘打过照面
不管是对厨房小白还是资深老饕而言
这里能吃到的炒饭的花样 超乎想象
关于串炒饭的打开方式是怎样的
详解如下
Step1 选串
满满两大冰箱的串儿
海鲜类(5元)、肉类(4元)、丸类(3元)、蔬菜类(2元)
涵盖鸡排、牛排、鱿鱼、培根、五花、鸡柳、虾仁
以及BALABALA五十余种食材
荤素一应俱全 都是为了搭配米饭一起炒而存在的
抄起筐随便选就好~
Step2 买单，选份量、口味
选好串儿后拿到银台结账
并告知店员想要的米饭份量和口味
个人亲测后总结的点单指南如下
仅供参考~
☆ 半份米饭（2元）☆
一个胃口不错的妹子正常午饭的量
☆ 一份米饭（3元）☆
一个胃口不错的妹子两顿午饭的量
☆ 原 味 ☆
吃的就是“食材+炒饭+秘制酱汁”的原香
☆ 小 辣 ☆
让人在精神不振的夏天中午稍微提个神儿
☆ 大 辣 ☆
据说开业至今鲜少有人点单
只要你口味重一点、hold得住红油+干碟
这个辣度刚好过瘾
Step3 炒饭
所有的串儿先过油炸
沥去油水后剁碎和米饭一起在铁板上翻炒
趁热淋上一勺秘制酱料
即加持了全部的美味
约个口味和饭量都跟自己旗鼓相当的饭搭子去
俩人刚好能干掉“一份+大辣”的串炒饭
拿上培根鸡排腌虾仁五花肉满足食肉欲
也捎上个把串儿蔬菜 点缀颜色 增加香气
50+种食材 由清脆变脆韧 由鲜美转咸鲜
无论怎么搭配 都是不会重复的
“私人定制”的美味
招牌秘制羊排
如果嫌干吃饭不过瘾
那么腾出左手来撸几串羊排可是极好的
「老啪叽」的招牌秘制羊排
肉质成熟但不失香嫩入味
口感酥而不烂，亦不嵌牙
一撮孜然
即将内蕴的辛香勾称得越发浓郁
越吃越上瘾
再人手攥瓶儿冰镇“大白梨”
拉开瓶盖儿的一瞬
梨子的清甜氤氲在每串升腾的气泡里
口味不俗呢~
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