用面包机做好吃的吐司，这个方子靠谱！

 

原料：
温牛奶120ml+植物油2大勺+糖3大勺+精盐1/3小勺+鸡蛋1个放入桶里。

高筋面粉250g+奶粉3大勺过筛加入，最后放酵母2小勺，酵母别碰到油盐糖。

选甜味面包、750g、浅烧色。
此方子的下厨房链接：http://www.xiachufang.com/recipe/188712/强烈推荐收藏。

补充：方子里说的大勺、小勺，是面包机里自己附带的勺子，一头大一头小。你的面包机里要是没附勺子，就用国际标准的量勺。1大勺=15ml，1小勺=5ml 。后经检验，酵母粉可以减少，3g就可以。

先在桶的三个角落分别放了糖、盐、鸡蛋。再倒入温牛奶和植物油，这几样东西顺序无所谓，一股脑儿倒进去也没关系。高筋面粉要过筛。高粉和奶粉一起用面粉筛筛入桶里，最后放酵母。如果使用预约功能，就要保证酵母绝对不要碰到水、盐、糖等等。会影响活性，而且酵母一旦碰到水，立刻会开始发酵。

接着就按照说明书上面包机的操作，把面包桶放进机器里，咔嗒一声地放好。选择甜味面包、750g、浅烧色。实事证明，浅烧色已经足够了，侧面都发黑了呢，所以要是选中烧色甚至深烧色，会焦的吧。按下启动键，就开始了！

 

我的面包机制作甜味面包整个过程需时2小时50分钟，透过透明小窗户可以看到。

搅拌的过程有好几个阶段，先是大致成形后，会发出提示音，你可以往里加其他配料，比如果仁啥的。再搅拌啊搅拌，会搅动一会儿，停下来一会儿。搅拌停止之后，面团就静静地躺着发酵。发起来之后，还会再搅拌一次，那好像就是预发酵。这一次再搅拌完后，就彻底静止下来了，最后一个小时是烘焙。完成之后会嘀嘀嘀地叫，自动进入保温状态。在保温10分钟之后，把面包取出来即可。

这叫一个松软啊！！表面一戳就破皮。货真价实的吐司！！

补充：这个方子简直可以成为基本款的万能方子，每一步都一模一样做的话，基本都是成功的。