水信玄饼制作方法 | 如何制作樱花水信玄饼

　　前言

　　一直关注张大妈一直潜水跟着各大神买买买~第一次发帖请多多包涵

　　最近什么船都会番，什么啪啪的床都会塌，只有买和吃的航母不易翻!

　　今天给大家做一款颜值爆表，撩夫(妹)力MAX的甜点——樱花水信玄饼!

　　像水晶球一样透明的“水信玄饼”是日本的小吃，开始接触的时候感觉好神奇，万万没想到做法如此简单!真的可以说是零技术含量

　　前方高能，先来个成品图

　　樱花水信玄饼成品图

　　樱花水信玄饼成品图

　　樱花水信玄饼成品图

　　樱花水信玄饼成品图

　　樱花水信玄饼成品图

　　制作樱花水信玄饼的材料：

　　材料简单的无法想象!下面的这个方子是4个的量，自行加减乘除吧

　　樱花水信玄饼成品图所需材料

　　1.盐渍樱花 6朵(每个2朵1朵都没所谓，这个数量其实没太大讲究。可换成菊花玫瑰花能吃用的各种花，枸杞水果什么的都行)

　　2.白凉粉 8克【除了白凉粉，你还可以用琼脂、冰粉、吉利丁、果冻粉。要是这些你都买不到，好吧，我给你大招——用QQ糖!!!!】

　　3.纯净水200克

　　4.细砂糖适量(根据自己口味多放少放没所谓的，个人觉得白凉粉没什么味道多放点糖也无妨，可能加点蜂蜜口感更佳)

　　水信玄饼蘸料配方：30克红糖加20克水小火煮5分钟即可。

　　蘸料其实喜欢什么口味可以随变加上黄豆粉即可食用，水信玄饼类似果冻的口感~

　　关于模具可以买我这种，某宝入的关键词【水信玄饼模具/球形模具】，也可以就地取材普通杯子，红酒杯，小碟子，碗也行

　　樱花水信玄饼做法：

　　盐渍樱花用温水泡，泡15分钟左右花全开了就好，期间换三次水，从第二次开始加点糖，主要中和樱花的盐味。还可以用筷子轻轻波动一下樱花，利于它泡开。

　　把白凉粉、细砂糖加入开水中冲开，记得用最小火那档边搅拌至沸腾

　　关火后液体需静置3分钟，这步记得做事为了让水信玄饼更加通透哦

　　将白凉粉液体倒入模具一半，放入樱花

　　盖上模具的另一半后，把白凉粉溶液倒进模具，店家并没有给我漏斗，我直接往哪个小孔倒进去的

　　大约八分满，静置一小时左右变凉即可，如果你喜欢吃冷的，可以放入冰箱冷藏30分钟。

　　在等待的这个时候，我们可以来做黑糖浆，可以用30g黑糖与20g水同煮，小火煮到融化混合，然后中高火加热至起泡，质地开始变浓稠即可，不要太过浓稠，因为冷却后会更浓，吃起来不方便。

　　最后轻轻打开盖子，直接倒在碟子上，一般来说即可脱模，还是脱不了的话可以拍一下模具，水信玄饼就会掉出。最后搭配一点熟黄豆粉，还有黑糖浆就可以吃了。

　　成品真的美哭~水信玄饼吃起来的口感入口即化，至于味道嘛就是普通白凉粉的味道，建议多加点糖或者蜂蜜，楼主觉得加水果会更清甜更好吃。