自制美味酸奶健康又营养

　　炎炎夏日，不用酸奶机，自己也可以动手做酸奶，鲜香美味、营养丰富还可以清理肠胃，注意事项如下：

　　1、牛奶不管是巴氏杀菌还是超高温杀菌的都可以，但只能是原味的，不能用加味道的，比如那些加草莓或是巧克力味道的。

　　2、需要酸奶做乳酸菌的引子，酸奶也需要买原味的，不能买加味的。但是自己制好以后可以往里加些自己喜欢的水果或糖用以调味。原味牛奶和酸奶的重量之比大致是8：1。

　　3、做法是锅洗净，尤其不能有油，因为油和酸奶起化学反应，就制不成了。倒入牛奶，再加糖，糖的分量可以按照自己的口味加。

　　4、加糖后煮开，煮的过程中要记着搅动，不要让它全结在锅壁。稍微煮开即可，煮的时候看见冒泡即可。

　　5、端下来盖上盖子，在常温下让它自然放凉。凉到感觉到温温的就可以放酸奶了。这里要注意，不能温度高的时候放酸奶，那样会把乳酸菌烫死，但也不能太凉，太凉乳酸菌不发酵。夏季一般是放置十多分钟。

　　6、放入酸奶后搅动几下，然后倒入能密闭的容器中，可以用水果罐头的玻璃瓶，效果很好。当然，玻璃瓶也先洗净，不能有油。

　　7、在常温下放8个小时左右，打开，一瓶可口的酸奶就出现了。如果临睡前煮好装好，第二天早上刚好就能喝了。

　　8、不用全喝完，剩一些继续做引子。记者 许蕾 实习生 黄鑫

　　标签：营养丰富美味加糖乳酸菌原味