四川一家庭误食毒蘑菇致1人死亡
7月3日,达州市一家4口人因误食毒蘑菇致1人死亡。7月14日,四川省食品药品监管局针对此事件向社会发出消费警示:时下野生菌大量上市,消费者要警惕误食毒蘑菇引起中毒。
达州市宣汉县桃花乡的马某一家4口人,因误采毒蘑菇食用导致中毒,其中3人经救治脱险,1人救治无效死亡。事件发生后,宣汉县食安办立即上报达州市疾控中心,该中心采取了相应措施。7月14日,四川省局(省食安办)通过官方网站和微博提醒消费者:正值蘑菇上市季节,要防止误食毒蘑菇,最好不要采摘不熟悉的蘑菇,减少中毒的几率。
据了解,毒蕈(xùn,即野生蘑菇)中有生物毒素,人食用毒蕈后,毒素会很快地进入人体血液中,引起神经系统、消化系统、呼吸系统等中毒。误食毒蘑菇会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻和产生幻觉等症状,严重的将造成心、肝、肺、肾等脏器功能衰竭甚至死亡。
消费者可以通过观察蘑菇的生长地带、颜色、形状和分泌物等判断其是否有毒。生长在阴暗潮湿的肮脏地带、蘑菇菌面颜色鲜艳、菌盖中央呈凸状或形状怪异、采摘时分泌物稠浓或在空气中易变色的蘑菇往往有毒,不能食用。
专家提醒,为了降低中毒风险,不要采食或购买不认识的蘑菇。不论是哪种蘑菇都要煮透炒熟,不要凉拌生吃,不能同时饮酒,否则会加快人体血液循环,加速中毒。集中供餐单位严禁加工出售野生蕈。
如果误食毒蘑菇,应立即采取刺激咽喉催吐等措施,并尽快到医疗机构救治。不能及时就医的,要马上采取简易方法进行催吐、洗胃等处理,如通过刺激咽喉,尽快排除体内尚未被吸收的毒蘑菇,减缓有毒物质的吸收。如有腹泻症状,中毒者可饮用少量盐糖水补充体液,防止脱水导致休克。如果一起食用毒蘑菇的人出现了中毒症状,其余没有出现症状者也要做医学观察。记者於红焰报道
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