【材料】 面条、大豆油、胡萝卜、大白菜、盐。 【做法】 1.将大白菜叶子剥离洗净，胡萝卜去两头洗净用一半。
2.将胡萝卜切细丝、大白菜切粗丝。
3.锅中放油，烧热后先投入胡萝卜丝炒软，再倒入大白菜粗丝翻炒，待大白菜粗丝变软后加入温水煮沸。
4.水开后下面条煮至面条变软时加入盐调味。
5.待面条煮熟透，大白菜煮至半透明即可捞出食用。
【评析】
胡萝卜有着自己独有的清香，颜色亮丽，大白菜脆嫩富水，口感爽淡。
【材料】
黄瓜、大白菜、胡瓜、面条、油、盐。
【做法】
1.黄瓜洗净去皮去子，胡瓜去皮去籽洗净，大白菜摘下叶子洗净。
2.胡瓜切薄片，黄瓜切粗丝，大白菜切粗丝。
3.锅底放油，依次倒入胡瓜、黄瓜翻炒至变软倒入温水煮沸。
4.水烧开后下面条和大白菜丝，至成熟即可出锅食用。
【评析】
胡瓜和黄瓜口感比较接近，但是味觉体验不同，但两者结合在一起的时候就呈现出双重体验，加之大白菜的脆嫩，这碗面条就变得很美味了。
【靓汤食材】
黄瓜、番茄、香油、大豆油、盐、味精。
【制作步骤】
1.将黄瓜洗净去两头用刨片器切片，番茄洗净改厚片。
2.锅底放油，先将番茄倒入锅中翻炒几下，再倒入黄瓜翻炒几下后倒入温开水，上盖煮沸。
3.煮沸后加入盐、味精调味，碗底滴几滴香油即可装碗食用。（非全素食者可加少许葱花不放香油。）
【靓汤评析】
番茄与黄瓜均有自带的芳香，含色素与维生素，酸酸的清香气味，是钟爱番茄的人佳选汤谱。但要注意番茄的量，以及黄瓜的质地。
欢乐多味豆（王成欢）：湖北蕲春人，1996/10，当代学生，未来创客，单身男孩，走心读者，乐天主义。现就读于湖北经济学院法商学院烹饪与营养教育专业15级本科班，平时热衷于美食菜谱研究，偏爱健康素食与多味豆制品菜肴制作。
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