一道你没有吃过的《榨菜土豆丝》

土豆，也叫马铃薯，能满足人体全部营养需要的95％，所含的蛋白质比大米还要多，且蛋白质中的8种必需氨基酸远远超过谷物的含量，土豆水分多、脂肪少，它含有丰富的B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、优质淀粉、矿物质等营养元素，除此以外，土豆还含有胡萝卜素和抗坏血酸，被称为“十全十美的食物”和“长寿食品”

[主料]:土豆1个、榨菜50g、花菜少量、干辣椒适量

[辅料]:油适量、蘑菇精适量、盐5-8g、辣椒油3g、姜末5g

做法：

土豆丝去皮切丝后放冷水浸泡。
花菜手掰小块后放冷水浸泡。
榨菜取出后放清水里淘洗两边后，沥水存放。
开锅煮沸水后，分别将花菜、土豆丝倒入后抄10s和20s后捞出放冷水浸泡。（分开浸泡）
炒锅热油爆香姜，加入辣椒和榨菜炒至榨菜变色。
倒入花菜、土豆丝大火翻炒。
加辣椒油翻炒。
加入盐、蘑菇精调味。
最后盛盘，结束

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