一道简单的小炒，竟然这么好吃！

这道小菜从头到尾不到5分钟，你们赶快去买回来试试，味道出奇的好。咸香爽口的扁豆丝，满足了口腔的快感，深得我心。红绿相映，心情也变得明亮痛快了起来，果然美食能带走大部分的烦恼。

食材

——

红尖椒、扁豆、盐、生抽、红油辣椒

不要等，现在就去买好食材做起来

[ 做法 ]

- step 1 -

扁豆洗干净去蒂，顺势撕掉老筋，斜切成丝（切丝比较容易熟，不会炒的很口感很烂）

- step 2 -

红辣椒洗干净后，去蒂，斜切成丝

- step 3 -

将水倒入锅中，煮至沸腾，将扁豆丝倒入锅中焯水

- step 4 -

煮开后一分钟迅速捞出沥干水分

- step 5 -

热锅起油，下入扁豆丝，稍微煸香后加入红椒丝

- step 6 -

将扁豆与辣椒翻炒均匀，炒至扁豆丝八分熟加入一勺盐调味 

- step 7 -

炒至扁豆变软，起锅前加适量酱油，红油辣椒翻炒入味，不吃辣的话可以不添加，调味料可以按照自己的口味调整。

焯水是为了让扁豆的颜色更鲜亮，减少毒素，豆类食物一定要炒熟，不熟透可能会食物中毒噢！

很多蔬菜换个切法或是烹饪的方法，口味会大相径庭。平时对焖扁豆一脸嫌弃的小伙伴们都抢不及，惊呼太好吃了，问我是不是化悲愤为力量……

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