永远吃不腻的经典菜：红烧土豆
土豆一年四季都吃得到，不仅是天然的美容佳品，还能强健体魄。现在就来学上几招，包你顿顿胃口大开！
酸辣土豆丝
材 料：
土豆2-3个、姜、芹菜、花椒、干红辣椒4个、盐、糖、醋备用。
步 骤：
1、先将土豆切成整齐的大薄片，这样才能切出均匀的细丝。
2、土豆片切成细丝后，放入清水中浸泡去掉淀粉，这样炒出来的土豆丝才能清爽不粘。
3、将芹菜切末、辣椒剪成小段、红椒切丝、姜切末。放入锅内炒香。
4、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
5、放入泡好的土豆丝，翻炒。以此加入醋、红椒，和调味料翻炒。
6、简单但不失美味的酸辣土豆丝，就完成了。
TIPS：
1、夏季炎热，做好后可以摊凉放入冰箱，20分钟拿出，当开胃小菜。
2、用柠檬汁代替白醋，更低糖健康。
炸薯条
土豆2个、食用油、盐少许。
1.将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用。
2.将切好的土豆条放入沸水中煮，煮3分钟。
3.捞出沥干水分晾凉。可用厨房纸吸干水份。然后放入冰箱中冷冻。
4.半小时后，拿出冻好的薯条，锅中放入适量油，加热至6成热时放入，炸至金黄色即可捞出沥干油份。
5.吃的时候撒少许盐，再沾番茄酱就更美味了。
TIPS：
1、放冰箱前一定要水份干掉，不然会结小谤碴。
2、除了番茄酱，还可以根据个人口味调制芝士酱，风味更佳。
红烧小土豆
土豆500克、盐5克、生抽5克、老抽5克、芹菜碎末。
1.土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
2.坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，加入老抽上色，翻炒。
3.放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅。
4.加一点芹菜碎做装饰，一道色香味俱全的红烧小土豆就大功告成了。
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