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2019.05.14
荔浦芋头削去外皮,切取半个,切成粗细均匀的条
放在盆里均匀地裹上玉米淀粉。
2.青椒半个,去籽,切成青椒粒,红椒椒一个,去籽,切成红椒粒放在盆里备用,洋葱小半个,同样切成洋葱粒,与青红椒粒放在一起备用。
3.把芋头丝炸一下:锅内倒油,油温烧至五成热,油面微微冒烟,抓入芋头丝,开中火,炸制两三分钟时间,把芋头丝炸透,炸出水分,炸干后捞出。
4.锅中留少许底油,放入青红椒粒和洋葱粒,炒出香味后,倒入炸好的芋头丝快速翻炒
最后撒上椒盐,边撒边翻,翻匀后就可以出锅装盘。
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