【炒鸡焖】反沙土豆&板栗南瓜

反沙土豆&板栗南瓜

-食材-

1个 土豆，1/4个 板栗南瓜，1/2个 胡萝卜，150克 毛豆，25克 素咖喱块，少许 姜末，少许 指天椒，少许 湖盐

做法

-step1-

我们先来准备食材，土豆和南瓜切块，毛豆去壳，姜和指天椒切碎

-step2-

最好选用不粘锅，锅热后放适量植物油，土豆和南瓜下锅稍翻炒下，转中小火并盖上锅盖焖几分钟至半熟，中间可打开锅盖翻炒下再盖上。

依次放入胡萝卜和毛豆

差不多都熟了，就放盐和姜末调味

咖喱块切末下锅炒匀，不要放水，

这样咖喱末均匀地裹在食材表面才会有沙沙的口感

最后放入指天椒即可起锅

-step3-

Tips：

道菜全程不加一滴水，土豆和南瓜下锅时，要盖上锅盖，使锅内温度升高，能比较快的达到熟的状态又不会流失水分而太干