【焯 蒸】 黄瓜蒸豆腐金针菇 香菇芹菜

 黄瓜蒸豆腐 

材料：

大黄瓜300公克、豆干末50公克（也可以用豆腐代替）、金针菇末20公克、香菇末20公克、芹菜末10公克、薑末10公克

醃料：麵粉2大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1 大匙

调味料：盐1小匙、糖1小匙、水200cc、太白粉水1大匙、香油1小匙

作法：

1.大黄瓜去皮切成1公分段状,挖空中间,放入滚水中略汆烫后,捞起泡入冷水中,再捞起沥干备用。

2.其於材料和醃料混合拌匀,塞入作法1的大黄瓜中,排入盘中,放置电锅内蒸约15-20分鐘(外锅加入1/2杯水)至熟取出。

3.取锅,将调味料混合煮匀后,淋入作法2的黄瓜镶上即可。