【炒】麦豆菁华清炒油麦菜

【麦豆菁华清炒油麦菜】

1、洗净的油麦菜切长段发在盘里。

2、煮好的麦豆菁华（煮的时候放大料、香叶、桂皮、姜片、盐等）一大块改刀，斜着切4～6片。 

3、锅热后放油，放姜末，然后把油麦菜梗的部分先放入锅内，翻炒几下，放盐，姜粉、都少许，再把油麦菜叶的部分都放进锅内，继续翻炒几下，出锅放在盘里。

4、刷锅后烧热，放油，姜末儿，放麦豆菁华，加生抽、老抽适量多翻炒几下，再放几片提前备好（煮好的）的胡萝卜片和木耳（煮好的）翻炒几下关火，把麦豆菁华盛放在清炒油麦菜中间。