你家有剩馍馍吗?你怎样处理?但是你知道吗?当白馍馍遇见红番茄,不经意的碰撞,居然好吃的让人脚软……
剩男剩女也有春天,剩馍馍也能绽放,在盘盏间华丽绽放为色香味俱全的茄汁馍花~
西红柿和蒜苔都是初夏当季时令蔬菜,处于一年中最好吃的状态
在冰箱里放过的白馍2个,番茄3个,鸡蛋2个,蒜苔丁若干,香菜2棵,葱花少许,蒜瓣少许~
第一步,馍切成条状放进盘子,可根据个人喜好切成块或丁,赏心悦目的刀工是会增加食欲的哦
第二步,将打碎的鸡蛋,加入半勺盐少许十三香搅拌均匀,将鸡蛋倒入切好的馍馍中,搅拌,确保每块馍的四周都沾上了金黄的蛋液
第三步,平底锅加少许油,油热后,小火把拌过鸡蛋的馍片放进去煎炒,等待馍片散发出蛋糕般的香味,再煎炒至金黄盛出
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第四步,油加热放入葱花,将切碎的番茄倒进去翻炒,番茄一定要选择饱满多汁的品种,才能确保茄汁的用量和口感
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第五步,番茄出汁后将蒜瓣和蒜苔丁放进去炒两分钟左右,记住蒜瓣一定要后放进去,这样蒜香味才会更浓郁,鲜嫩碧绿的蒜苔是为了增加菜的营养和色相。
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第六步,然后将煎好的馍花倒入番茄汁中,热情翻滚的茄汁迅速将馍花紧紧拥抱,加入适量盐和鸡精,稍微搅拌几下,等一分钟,让鲜艳诱人的茄汁充分深入到馍花的“肌体”和“灵魂”,出锅,点缀上几篇绿色的香菜叶子,配上一碗银耳红枣粥,神仙都不换。
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再推荐一款:
孜然时蔬煎馒头丁
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主料:馒头1个 黄瓜1根 胡萝卜1根 西红柿1个 鸡蛋2个
调料:食盐5克 味精3克 料酒5克 植物油1汤匙 白胡椒粉3克 孜然粉3克
孜然时蔬炒馒头的做法
1.鸡蛋磕入碗中,加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液
2.馒头切丁,黄瓜、胡萝卜、西红柿洗净切丁
3将馒头丁倒入鸡蛋液碗中拌均匀,锅中加适量植物油,将馒头丁倒入锅中,摊平
4.炒至馒头丁蓬松干爽,盛起备用
5.锅中放油,倒入胡萝卜丁炒至变色,倒入西红柿丁,炒至略出水,加适量盐调味
6.倒入馒头丁,翻炒至没有水份,倒入黄瓜丁略炒
7.加入适量孜然粉,加少许味精,翻炒均匀
黄金馒头片的两个版本!
馒头切成大约1cm厚的大片;
鸡蛋加少许盐打散,尽量不要打起泡,打匀即可;
将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液,边沾蛋液边下锅;
热锅中入凉油,逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片,一面煎至金黄后翻面,再煎至金黄色,即可。
另一部分馒头片直接下锅(原锅,基本不需要再加油);
一面煎至金黄色后翻面,撒上适量椒盐(或自己喜欢的其他调味料,如五香粉、辣椒粉等),待另一面煎至金黄色,出锅即可。
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黄金馒头片再加上一碗热腾腾的豆浆或是米粥,这早餐——舒服!