土猪肉和饲料猪肉如何区分？

猪肉是一种非常常见的肉，生活中猪肉上桌的几率更高，猪肉的味道好，做法也多，关键是和羊肉牛肉比起来，猪肉便宜点，性价比也非常高，所以是老百姓比较常吃的一种肉类！鸡有土鸡和饲料鸡之分，猪也有，不过大家买猪肉的时候，没有那么在乎是土猪还是饲料猪，但两者在价格上还是有不同的，前者会贵一点，若是你要买土猪肉，那么要擦亮眼睛，有些商贩会用饲料猪来混淆视听。那么应该如何区分两者呢？肉铺的张老板说，其实两者还是很好区分的，看看这“3处”就知道了！

1.看生肉

老板说，土猪的皮相对较厚实，并且和瘦肉间的联系比较紧密，没有明显的界限，用它的一点肥肉炼出来的油比较清澈，而且只要一点就可以炼出很多油脂，而饲料猪的猪皮没有那么厚，肥瘦之间分层比较明显，中间会有白色薄膜相连，若是炖汤或者红烧的话，吃起来会有点腻。

2.看气味

看完了肉之后，老板说还要再靠近闻一下它的味道，若没啥异味，猪肉的味道也偏淡，那么一般是农家人自己养殖的猪肉，因为是放养的，所以身上味道不重，而若是有一股比较重的膻味异味，则一般是饲料养殖的，因为养殖场的猪都是很多头挤在一起的，屎啊尿啊加上饲料啊啥的掺杂在一起，难免会蹭到猪身上，所以会有一股味道，宰杀后这股味道不易消散，所以闻起来会有股膻味异味。

3.看熟肉

若你把猪肉给下锅后，没有出现白色泡沫，并且有一股很香的肉味，吃起来也比较有嚼劲，没有那么软，说明它是土猪肉，而若是一下油锅炒制的时候，出现了一点白色泡沫，香味一直没有散发出来，炒制好的肉吃起来口感偏软，说明它是饲料养殖的。