在美天大家庭里,有一位心灵手巧的妈妈——开心果子365,她为孩子做的各式各样的早餐令人惊叹点赞,炫酷的大公鸡、萌萌的小蚂蚁、可爱的小老鼠、淘气的乌鱼仔……在她手里栩栩如生。小编也震惊了!这位妈妈太有才了,她一定就是传说中的别人家的妈妈,到底付出多少的用心和爱心才能做出这样有爱的料理,我们的麻麻到底是不是亲麻麻/(ㄒoㄒ)/~~今天小编把一些果子的趣味早餐分享给大家,让我们一起来取取她的美食经,相信宝妈们看完一定会有种跃跃欲试的感觉,我们不需要制作出一模一样的完美早餐,只需尽力即可。宝宝也会发现吃饭原来可以这么有趣,因为早餐里包含的都是麻麻给宝宝满满的爱。
雪中的企鹅摆盘
原料:
米饭一碗、胡萝卜一根、梨子一个、肉丸子5个、蚕豆一把、海苔一张
做法:
1、煮好的米饭半温的时候可以像调寿司一样加点寿司醋、糖调拌,也可以什么都不加,戴上一次性塑料手套把米饭揉成一大一小的两个长椭圆形。
2、根据饭团大小,确定企鹅身体海苔需要剪多大。把海苔对折,剪成图中左边的图形,剪好后打开来成右边的图。
3、把剪好的海苔盖在饭团上捏好,变成企鹅的身体。
4、取剩下的海苔剪成两张一样大的形状,把其中一张上面抹上薄薄的一层米饭。
5、把另一张海苔覆盖在上面,然后用擀面杖擀一下,擀成薄一些的寿司饼。
6、把寿司饼根据企鹅的翅膀大小剪出下面的图案,并用海苔剪出四个小圆圈准备做眼睛,两个三角形做鼻子。
7、把剪好的翅膀、眼睛、鼻子都贴好
8、摆放好事先做好的肉丸子和炒好的蚕豆。
9、胡萝卜切片,不喜欢生吃的,可以放在锅里用开水焯一下,然后取出擦去水分,用海苔剪出树的枝干,摆放在盘内合适的位置,后面背景洒上一些面包屑或白芝麻或米粒做雪景都可以。
10、把梨子切片,用刀削刻成远处的雪松,用丘比沙拉酱画出后面雪松地方的地平线和胡萝卜位置的地平线,一幅摆盘就完成了。
小窍门:
1、煮好的米饭半温的时候可以像调寿司一样加点寿司醋、糖调拌,也可以什么都不加,因为海苔本身就很有口味,我每次不太喜欢加其他材料拌米饭,总是喜欢把米饭和烧好的菜用海苔一卷就吃了。
2、揉企鹅的时候记得戴上一次性塑料手套,如果有点黏,可以在手套上滴几滴水,会好揉一些,也有的人是加几滴植物油,但是我不太喜欢米饭里有植物油的味道。
3、企鹅下面的肉丸子、蚕豆食材可以变换成自己喜欢的食材,后面雪花和雪松也可以用自己能取到的食材代替 。
4、企鹅捏好型盖上剪好的海苔,也可以往下面稍微压一压,成扁的椭圆形,这样海苔比较容易在米饭团上塑形 。
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鸡蛋三明治趣味早餐
原料:
吐司3片、葡萄9颗、杏仁适量、鸡蛋2个、土豆半个、青椒黄彩椒各一个、小葱3棵、黑芝麻酱少许、油适量、盐适量
做法:
1、准备程序:①把葡萄洗净,②土豆和胡萝卜、青椒、黄彩椒分别切好丝备用,③把两个鸡蛋液调匀加入适量盐、葱花搅拌好;④吐司放在微波炉里叮一下,然后取出切去四边多余的,变成光滑的正方形,然后再对角切开,变成6块一样大的三角形吐司。
2、七分热锅加入少许油,放入火腿肠片煎一下,煎至金黄取出。
3、把刚才切好的蔬菜放在热油锅里加入调味料爆炒,熟了即可。
4、锅烧热,倒入油,然后调小火,倒入加了葱花的鸡蛋液,翻炒要快,用锅铲在锅里迅速的翻炒成鸡蛋碎。
5、吐司上开始摆好刚才烹饪好的菜、鸡蛋碎等材料,然后用另外一张吐司夹好,三明治就出来了,有没有难道你?
6、把葡萄摆出两只小蚂蚁,用丘比沙拉酱画出天上的白云和蚂蚁的眼睛,再用黑芝麻酱画出小蚂蚁的腿。
7、用两个葡萄对半切开,摆出花朵形状,上面花心用胡萝卜片摆的,葱丝做画的茎,再用杏仁摆出地面上的鹅卵石,葱丝摆出小草
8、配上鸡蛋三明治和橙汁,美美的享受这顿早餐吧!
小窍门:
1、食材不受限制,自己可以灵活变换
2、黑芝麻酱比较干,需要加一些凉开水调和稀释才可以放在裱花袋里裱出线条
3、吐司也可以蘸鸡蛋液在锅里煎一下会更好吃,但是怕吃油、血脂和胆固醇比较高的人建议不要加蛋液煎,炒鸡蛋也可以换成其他蔬菜代替
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鲷鱼创意早餐
吐司配上草莓做个鲷鱼早餐也很嗨!有没有?既简单又方便,试一试哦!
原料:
吐司6片、草莓适量、酸奶一杯、巧克力酱适量、鹌鹑蛋2个、火腿肠1个、海苔一张、萝卜丸子3个
做法:
1、把两块吐司如图两个头部叠放,用刀切去,这样切可以让两块吐司容易拼起来。
2、切好的吐司拼接好。
3、轻轻按住吐司用刀划出鲷鱼外形。
4、把海苔剪成条状,包在头部适当位置,用海苔剪出嘴巴、眼睛,注意眼睛部位先把鹌鹑蛋切片放在最下层,然后切火腿肠片放在上面,最上面一层放海苔。眼睛下面再用火腿肠片做腮鳍。
5、把草莓切片装饰身体部位。
6、照此方法依次把三个鲷鱼做好后,准备生菜铺盘,然后把做好的鲷鱼放入盘内摆盘。
7、用长竹签把萝卜丸子串起来放在盘中,用海苔剪出木桩和拴鲷鱼的绳子,配上裱好巧克力酱图案的一杯牛奶,早餐就可以美美的开动喽!
小窍门:
1、第一步两片叠放,这样切可以让两块吐司容易拼起来
2、草莓切片注意草莓的大小顺序叠放
3、这个拼盘最好用大一点的盘子,我这个是直径35厘米的盘子,很大的哦!
4、中间紫色的是紫薯吐司,没有可以不用
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童趣餐—穿裙子的女孩
儿童早餐不再是单调的主食,美食在美味好吃的前提下再营造一些有视觉冲击的美的画面,相信不管大人还是孩子都会很享受这样的早餐。让我们为孩子营造美的美食氛围,感受美味的同时还感受到生活中美是无处不在的。
原料:
面粉30克、菠菜15克、水适量、食盐适量、草莓2个、秋葵1个、奇异果1个、主食1碗、黑芝麻酱几滴
做法:
1、先把菠菜或青菜加适量水打成汁备用。
2、面粉加入青菜汁调拌成糊,调好后如果有些干的话可以再加些水调至稍微稀稠状即可,并加入适量的盐。
3、平底锅烧热刷上油,倒入一勺面糊,调至小火,可以把平底锅拿起把面糊四周左右慢慢摇晃均匀成圆饼,然后扬起,饼会自然脱锅,一下都不用锅铲呢,煎好一面,把饼翻过来稍微煎一下,不要时间长,因为这一面要用来装饰用,煎的时间长会影响美观,所以煎饼的时候一定要把火调小一些,可以让饼慢慢熟透,急火很容易让饼糊掉和夹生。
4、把饼先对半折,然后再对半折,也就是折成四分之一即可,或者折成大于90度的扇面形状不做少女裙子。
5、把奇异果用刀子切成花放在裙子上装饰。
6、横切切好草莓和秋葵,摆好裙子的花和少女胸部,用刀切点黄瓜片装饰腿部,葱碎装饰田野,用芝麻酱画出头部、头发和胳膊手臂,配上一盘水果或主食,赏心悦目而简单的早餐就做出来了。
小窍门:
1、注意煎饼时油不要放得太多.
2、面糊不宜太稠太稀,放在勺子倾倒的时候可以流淌即可.
3、饼的反面不宜煎时间太长,煎饼时候注意调至慢火或中火,因为这一面要用来装饰用,煎的时间长会影响美观,所以煎饼的时候一定要把火调小一些,可以让饼慢慢熟透,急火很容易让饼糊掉和夹生。
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趣味虾皮蛋羹
这款蛋羹菜谱采用了两次蒸蛋法,目的是为了让蒸蛋里面既可以味道鲜美、营养丰富,另外添加其他辅材还不会影响蒸蛋的蛋面做趣味图案。做到了好看又好吃,很容易满足小朋友的要求。辅材我是用那种非常柔软又薄的虾皮,有时候也喜欢放一些剁碎的虾仁碎在里面,总之大家在试用这道菜谱食材可以自己灵活变换,选择家人喜欢吃的食材放进去即可。
原料:
鸡蛋3-4个、虾皮或虾仁适量、葱碎适量、青菜叶2片、火腿片2片、盐适量
做法:
1、根据碗的大小深浅决定好打几个鸡蛋在碗里。
2、用手持打蛋器或筷子顺着一个方向慢慢把蛋液搅匀,不要搅得太快,快了容易蛋液里进空气出现较多泡沫,如果泡沫较多可以放置一会儿等消泡再做下面几个步骤,也可以用过筛的方法去除蛋液里的泡沫。
3、另准备一个碗放入开水,把蛋液里需要的盐放进去搅拌融化,然后再放入凉水调和,注意这碗水是蛋液的1.5倍或2倍,如果你想让蒸蛋口感稍微嫩一些,就兑2倍的水,若结实一些的蒸蛋,就1.5倍即可。
4、把调好的盐水倒进蛋液里,再次搅拌均匀,然后舀出四分之一蛋液放在另一碗里留第二次蒸蛋之用。
5、把碗中四分之三的蛋液洒上自己喜欢的辅材搅匀,比如剁碎的虾仁,紫菜、葱花都可以,我这里根据女儿喜欢的,放了虾皮和葱碎还有一点点皮蛋碎。
6、用盘子把蛋液碗盖上放在锅内,并加入适量的水,锅内的水在盘子三分之二处即可盖上锅盖蒸片刻,蒸蛋时间根据蛋液决定:碗里的蛋液如果比较多估计15分钟左右,如果只有两个蛋,蒸10分钟左右。
7、第一次的蛋蒸好后加入刚才舀出来的剩余蛋液,这部分蛋液里不用加任何辅材,盖上盘子后再加锅盖,并检查一下锅内的水有多少再蒸四五分钟即可,如果干了加一些温水,切忌别加凉水,防止把碗激裂掉,原理你懂的。
8、在第二次蒸蛋时间里,我们另准备一个锅烧开少许水,把需要用来做蛋面是摆画用的食材焯一下水回热和断生。
9、把焯过水的食材取出,剪出水草和小鱼备用(小鱼可以用蟹棒、鱼糕、火腿片、胡萝卜片等制作,水草可以用焯水后的青菜叶剪成形状,也可以用黄瓜皮代替)。
10、把蒸好的蛋摆上刚才剪好的图形成一幅画面,还可以再洒上一些香麻油、香醋,即可美美的享用。
小窍门:
1、蛋液搅匀,不要搅得太快,快了容易蛋液里进空气出现较多泡沫,如果泡沫较多可以放置一会儿等消泡再做下面几个步骤,也可以用过筛的方法去除蛋液里的泡沫。
2、水是蛋液的1.5倍或2倍,如果你想让蒸蛋口感稍微嫩一些,就兑2倍的水,若结实一些的蒸蛋,就1.5倍即可。
3、蛋液里的辅材可以自己灵活变换,选择家人喜欢吃的食材放进去即可。
4、蒸蛋时候注意:锅内的水在盘子三分之二处即可,先在碗上盖上盘子再盖上锅盖蒸片刻,蒸蛋时间根据蛋液决定:碗里的蛋液如果比较多估计15分钟左右,如果只有两个蛋,蒸10分钟左右。
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童趣水果拼盘
原料:
无花果6个、奇异果1个、槟榔果几个、石榴籽少许、糕片一片、红苹果一个、巧克力酱几滴
做法:
1、把无花果洗净,对半士刀开露出漂亮核肉,选4个再把下面底部皮切下来留做老鼠耳朵,并选1个把皮切4个条做腿。
2、奇异果切片,石榴剥籽备用。
3、把切好的无花果拼摆出老鼠搬槟榔果的画面,用糕片剪出椭圆形做眼睛,巧克力酱做眼球。
4、把奇异果切成三角形做松树,无花果做地面,苹果和石榴籽做太阳,巧克力酱添画地面和空中的鸟,生动的画面跃然在盘中。
5、成品图。
6、成品图。