夏季最经典的开胃下饭菜【茄汁煎豆腐】

其实，这道菜是一道怀旧菜，

小时候每到夏天，

妈妈经常做这个菜给我吃。

因为，

一到夏天我就特别不爱吃饭，

本来就非常瘦的我，

往往变得跟个豆芽似的，

瘦瘦的杆儿顶个大脑袋。

而这道菜，

豆腐先在油锅里煎成了表皮金黄酥脆状，

再加上炒好的虾仁，

浇上精心勾制的蕃茄汁，

酸甜又鲜香，

让人忍不住大块朵颐起来。

关键是豆腐这种高蛋白，

夏天吃了好消化易吸收，

而西红柿又抗衰老、防癌抗癌，

还会让皮肤越来越好，

能吃出健康和美丽来呢。

食材：豆腐400克、鲜虾仁150克、西红柿180克、蕃茄酱2大勺、淀粉适量、盐适量、细砂糖10克

做法：

1、将豆腐切成小块，锅里热油把放锅里煎。

2、豆腐煎至两黄金黄盛出，鲜虾剥成虾仁。

3、用水淀粉抓匀，锅里热油将虾仁炒至上色变熟盛出备用。

4、，另起锅热油煸炒切好的西红柿块，西红柿炒软倒入蕃茄酱炒匀。

5、加入盐和细砂糖。

6、再倒入虾仁和豆腐炒匀即可。

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