凉拌辣味佛手瓜
菜谱简介
佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。佛手瓜肉质细嫩，营养丰富特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
菜谱简介
佛手瓜凉拌后非常脆，酸酸辣辣很开胃，夏天不可缺！ JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡。 ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog ⊕FB粉丝页：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen
材料
佛手瓜1颗
红辣椒半根 盐(杀青用)2茶匙 盐1/2茶匙
味醂11/2茶匙
白醋11/4茶匙
麻油1茶匙
韩国辣椒粉1茶匙
做法
1
佛手瓜也叫合掌瓜，可凉拌、炒、煮汤。
2
把皮削掉。（不削也可，只是削掉硬皮口感较佳。）
3
去籽。
4
切片后斜切丝。红辣椒洗净去籽切丝。
5
用盐巴抓均匀，放冰箱30分钟杀青。
6
将水倒掉，用水冲掉过多的盐份。出水后佛手瓜变脆了。
7
用力挤干水。
8
倒进醃渍料及辣椒丝，拌均匀，放冰箱冷藏30分钟入味便可以吃了。喜欢吃辣可多加辣椒粉或辣椒油。
关键词
佛手 佛手瓜 辣味 凉拌
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
