五香大芥丝

(2011-03-29 07:46:20)

标签： 杂谈

分类： 生活

五香大芥丝1

材料：

大芥10斤，盐1斤，花生花2斤，酱油2袋（生抽），醋2袋，白酒1两，白糖4两，生姜2两，大蒜2两，芝麻2两。

做法：

大芥切丝，大蒜生姜切碎（末），大芥丝稍晒放盐杀水，倒掉水，花生米去皮煮半熟，芝麻炒香。

酱油、醋煮沸放凉，全部放一起搅拌均匀，隔两天翻一次，一周即可。

五香大芥丝2

大芥15斤，切丝晾半干、食用油0.5斤，盐1.5斤，醋0.5斤，酱油1.5斤（生抽）姜7两，白酒半斤，味精适量，白糖7两，辣椒粉3两，大蒜半斤，麻椒少许，芝麻适量。