中国的猪，不仅价格让别国猪羡慕，猪的价值也能发挥到极致。各种吃法层出不穷。北京的卤煮炒肝、广东的猪肚包鸡、四川的冒脑花，猪蹄有各种吃法，猪耳朵是最好的下酒菜，猪肝能爆炒……据说广西百色人喜欢吃烤猪眼睛——喜欢猪眼睛在嘴里爆浆的感觉等等吃法。
2018年，全球一共生产猪肉1.13亿吨，中国人吃掉了其中的5595万吨。换句话说，中国以不到1/5的人口，消耗了全球近一半的猪肉。
但猪肉依然不是日本人肉食的主体。
2018年，日本人均消费的猪肉总量约为43.88斤（21.94kg），每月人均不到3.66斤——比中国人均消费量的一半高出一丢丢。
我们再看看韩国人民。2018年韩国人均猪肉消费量就约为77.5斤（38.749kg），人均每月约为6.46斤。虽然不及我国人民那么迷恋猪肉，但是韩国人对猪肉的喜爱远超日本。
日本超市中，一般猪肉的价格合成人民币在40元一斤左右。听起来比中国还贵，但考虑一下收入，这个价格还可以，而且猪肉价格相对稳定，这么多年，变化不大。
目前中国猪肉价格飙升的主要原因，是为了环保，关闭了很多养猪场。
那么问题来了，日本人最重视环保问题，他们的养猪场为什么还存在呢？
是的，你别看日本人吃猪没那么狂热，但他们的养猪场绝对高级。猪在里面能过上幸福的生活。
日本养猪实行的是工厂化管理。饲料厂会将调配好的上等饲料定期提供给猪们。
饲料分不同种类，种猪和肉猪的饲料是不同的。喂猪纯粹是机械化，无需人工参与。
养猪场环境优美，干净整洁。因为日本地震频繁，所以养猪场的搭建都用了轻盈的木质材料，被砸一下，猪也不会香消玉殒。
日本猪场内通常会配备功能完善的清粪设备以及冲洗设备。通过这些设备的彻底冲洗，猪场内的粪便、尿液会被统一送进蓄粪池。
然后蓄粪池内的液体会被抽离出来进行专门的净化处理，再进行排放。而粪便则会被送进肥料厂进行风干处理，制作成有机肥料。
废物利用，还能环保。
为了防止猪场内病菌、病毒滋生导致猪群患病，日本猪场内还会设置完善的消毒系统。
这个系统会以喷雾的形式，定期对猪场的每一个角落喷洒稀释好的消毒液。消毒液通常为绿色无公害制剂，在杀灭细菌的同时，不会对猪的身体造成伤害。
甚至有的养猪场还会给猪们喝茶，据说有利于身体健康。
厉不厉害？一个并不是有着巨大市场的行业，依然让日本人做到了极致。
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