肉牛养殖场是肉牛生长发育和繁殖的重要环境因素之一，建设科学合理的肉牛场既有利于生产和防疫，又能节约养殖成本。对肉牛养殖场的选址、布局及建筑配置要求进行了介绍，以供参考。
任何优良品种，只有在其生长发育的各个阶段都提供科学、合理、适用的饲养管理场所，再施以科学的饲养管理条件，才能真正发挥出该品种的遗传潜力，充分显示出高水平的生产效能。因此，肉牛养殖场的建设是肉牛生长发育和繁殖的重要环境因素之一。建设肉牛场既要本着投资少、用料省、占地少、利用率高、经济适用，无污染的原则，又要有利于生产和防疫。笔者从事畜牧兽医技术推广工作近30年，现将肉牛养殖场的建设总结如下，以供参考。
1 肉牛养殖场的选址
肉牛养殖场应建在平坦开阔或具有缓坡而又远离居民区和交通要道的地方，要求水电充足、水质良好、饲料来源方便、交通便利、地势高燥、地下水位低、排水良好、土质坚实、向阳背风、空气流通。
2 肉牛养殖场的布局
肉牛养殖场布局既要有利于肉牛的饲养管理，又要因地制宜，做到统筹兼顾、合理布局。按肉牛场的管理功能，可将肉牛场划分为三个小区，即生产区、经营管理区、病牛管理区。
2.1 生产区
生产区是肉牛场的核心，包括牛舍、饲料贮存和加工建筑物、人工授精室、粪场等。
2.1.1 牛舍 舍应建在场内生产区的中心，以方便管理和缩短运输距离。修筑多栋牛舍宜采取长轴平行配置，舍间距不小于10 m；建造数栋牛舍则可并列配置。
2.1.2 饲料贮存、加工建筑物 饲料贮存、加工建筑物包括饲料库、青贮塔（壕）、草垛、饲料加工调制间。饲料库应位居牛舍中央，以便于饲料取用。青贮塔（壕）应建在牛舍附近，但又要有效防止污水渗入。草垛应位于生产区的下风口，离房舍50 m以外，以利于防火。饲料调制车间宜与料库相邻，但又要防止噪声对牛的不良影响。
2.1.3 人工授精室、粪场 人工授精室应靠近母牛舍。粪场应远离生产区，设在生产区下风口地势较低洼处。
2.2 经营管理区
经营管埋区是整个肉牛养殖场的管理部门，负责生产指挥、生产资料供给、产品销售、对外联系、职工生活设施及管理等。经营管理区应与生产区隔离，外来人员只能在经营管理区内活动，不经允许不得进入生产区。经营管理区应建在地势较高地段，处在肉牛场的上风口，防止肉牛场对经营管理区的污染。
2.3 病牛管理区
病牛管理区包括兽医室及隔离舍等。这些建筑物应建在牛场的最下风口位置，与牛舍保持300 m的距离，并在四周设置人工隔离屏障，防止疫病的传播和蔓延，并装备完善的废弃物无公害处理设施。
3 牛舍建筑物配置要求
建造肉牛舍应因地制宜，就地取材，经济适用，既要满足肉牛生长发育需求，又能便于管理。肉牛舍的基础、墙壁、棚顶建筑要求，按一般简便民用建筑修筑即可。
3.1 肉牛舍类型
3.1.1 半开放牛舍 半开放牛舍三面有墙，向阳一面敞开，有部分顶棚，在敞开一侧设有围栏，水槽、料槽设在栏内，肉牛散放于圈舍内。每舍（群）15～20头，每头牛占有舍面积4～5 m2。这类牛舍造价低、节省劳动力，但冷季防寒效果差。
3.1.2 塑膜暖棚牛舍 塑膜暖棚牛舍属于半开放牛舍的一种，是近年来北方寒冷地区推出的一种较保温的半开放牛舍。与一般半开放牛舍相比比，保温效果较好。塑膜暖棚牛舍三面全墙，向阳一面有半截墙，有1/2～2/3的顶棚，向阳的一面在温暖季节露天开放，寒季在露天一面用竹片、钢筋等材料做支架，上面覆单层或双层塑料，两层膜间留有间隙，使舍内呈封闭状态，借助太阳能和牛体自身散发热量，使牛舍温度升高，防止热量散失。
修筑塑膜暖棚牛舍要注意以下几方面的问题：一是选择合适的朝向。塑膜暖棚牛舍需坐北朝南，南偏东或偏西角度最多不要超过15°，舍南至少10 m应无高大建筑物或树木遮蔽。二是要选择合适的塑料薄膜。应选择对太阳光透过率较高而对地面长波辐射透过率较低的聚氯乙烯等塑膜，其厚度以80～100 μm为宜。三是要合理设置通风换气口。棚舍的进气口应设在南墙，其距地面高度以略高于牛体为宜，排气口应设在棚舍顶部的背风面，上设防风帽，排气口的面积以20 cm×20 cm为宜，进气口的面积是排气口面积的一半，每隔3 m设置一个排气口。四是要有适宜的棚舍入射角。棚舍的入射角应大于或等于当地冬至时的太阳高度角。五是要注意塑膜坡度的设置。塑膜与地面的夹角应在55～65 °为宜。
3.1.3 封闭牛舍 封闭牛舍分单列封闭舍和双列封闭舍，牛舍四面有墙和窗户，顶棚全部覆盖。
（1）单列封闭牛舍。只有一排牛床，舍宽6.0 m、高2.6～2.8 m，舍顶可修成平顶也可修成起脊形顶。这种牛舍跨度小、易建造、通风好，但散热面积相对较大。单列封闭牛舍适用于小型肉牛场。
（2）双列封闭牛舍。舍内设有两排牛床，两排牛床多采取头对头式饲养，中央为通道。舍宽12.0 m，高2.7～2.9 m，脊形棚顶。双列式封闭牛舍适用于规模较大的肉牛场，以每栋舍饲养100头肉牛为宜。
3.2 肉牛舍内设备
（1）牛床。牛床的长度依牛体大小而异。一般的牛床设计是使牛前躯靠近料槽后壁，后肢接近牛床边缘，粪便能直接落入粪沟内即可。成年母牛床长1.8～2.0 m、宽1.1～1.3 m：种公牛床长2.0～2.2 m、宽1.3～1.5 m；肥育牛床长1.9～2.1 m、宽1.2～1.3 m；6月龄以上育成牛床长1.7～1.8 m、宽1.0～1.2 m。牛床应高出地面5 cm，坡度1°为宜，有利于冲刷和保持干燥。牛床最好以三合土为地面，既保温又护蹄。
（2）饲槽。饲槽建成固定式或活动式均可。水泥槽、铁槽、木槽均可用作牛的饲槽。饲槽长度与牛床宽度相同，上口宽60～70 cm、下底宽35～45 cm，近牛侧槽高40～50 cm、远牛侧槽高70～80 cm，槽底呈弧形。饲槽后设栏杆，可以用来拴牛。
（3）粪沟。牛床与通道间设有排粪沟，沟宽35～40 cm、深10～15 cm，沟底呈一定坡度，以便污水排放。
（4）清粪通道。清粪通道也是牛进出的通道，多修成水泥路面，路面应有一定坡度，并刻上线条防滑。清粪道宽1.5～2.0 m。牛栏两端也留有清粪通道，宽为1.5～2.0 m。
（5）饲料通道。在饲槽前设置饲料通道，通道高出地面10 cm为宜，宽1.5～2.0 m。
（6）牛舍的门。牛舍的门通常在舍两端，即正对中央饲料通道设两个侧门，较长牛舍在纵墙背风、向阳侧也设门，以便于人、牛出入。门应做成双推门，不设槛，其大小为（2.0～2.2） m×（2.0～2.2） m为宜。
（7）运动场。种牛舍、犊牛舍应设运动场。运动场多设在两个牛舍间的空地，四周用栅栏围起，将牛拴系或散放其内。每头牛占面积按成牛l5～20 m2、育成牛10～15 m2、犊牛5～10 m2进行建造。运动场的地面以三合土为宜。运动场内设置补饲槽和水槽，补饲槽和水槽应设置在运动场一侧，其数量要充足、布局要合理，以免牛争食、争饮、顶撞。
4 小结
新建肉牛养殖场的场址选择、布局以及牛舍建筑是否科学，是肉牛养殖过程中的重要环节之一。建设得好的肉牛场，管理操作方便，节约资源，节损劳力，利于疫病防治，肉牛健康，生长快，料肉比高，从而获得较好的经济效益。
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