这样做的一道家常菜，孩子百吃不厌

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新鲜的长茄子

茄子去皮备用

把茄子切成细丝

准备葱姜蒜

点火把锅烧热，锅内色拉油，等油温升高以后，放入葱和姜翻炒出葱香味时，放入茄菜丝翻炒，然后加入适量的调料、生抽、老抽和少量的盐，多放一些白糖翻炒至茄子变成熟，出锅前加蒜片翻炒一下。

做好的甜茄子。