它和鸡蛋最好吃的炒法，许多人都做错了，常吃能降低癌症发生率！

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突然发现，我好像已经连续好几天都写了鸡蛋了。今天，我还是要写鸡蛋。不过今天和鸡蛋搭配的，是青椒！青椒虽然是辣椒，但其实吃起来并不会太辣，而是清甜爽脆。青椒营养丰富，有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化的功效，含有的辣椒素还能降脂减肥。

平时大家做青椒炒蛋，都是鸡蛋和青椒分开炒。今天要教大家一个不一样的青椒炒鸡蛋的做法，青椒和鸡蛋搭配起来吃，营养更好，而且美味翻倍。

青椒炒蛋

食材：青椒、鸡蛋、盐、油、鸡精

做法：

1、青椒洗净，去蒂切丝备用。鸡蛋打到碗中，放点盐，搅散备用。

2、起锅，倒入适量油，油热把青椒丝倒入锅中，加适量盐，大火快速翻炒至青椒变色变软。

3、把青椒丝平铺在锅底，把蛋液倒入锅中，先不翻炒，等蛋液凝固，包裹住青椒丝后，再翻炒。

4、翻炒时可加适量鸡精。烧碎炒匀即可。

鸡蛋和青椒丝先凝固在一起，再炒碎，有助于彼此味道更好的融合。比分开炒更好吃。炒好后，鸡蛋裹着青椒，青椒的脆爽给鸡蛋增添了特别的口感，非常的好吃。你如果没试过的话，赶紧做一个来尝尝！