图文来源于网络
突然发现,我好像已经连续好几天都写了鸡蛋了。今天,我还是要写鸡蛋。不过今天和鸡蛋搭配的,是青椒!青椒虽然是辣椒,但其实吃起来并不会太辣,而是清甜爽脆。青椒营养丰富,有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化的功效,含有的辣椒素还能降脂减肥。
平时大家做青椒炒蛋,都是鸡蛋和青椒分开炒。今天要教大家一个不一样的青椒炒鸡蛋的做法,青椒和鸡蛋搭配起来吃,营养更好,而且美味翻倍。
青椒炒蛋
食材:青椒、鸡蛋、盐、油、鸡精
做法:
1、青椒洗净,去蒂切丝备用。鸡蛋打到碗中,放点盐,搅散备用。
2、起锅,倒入适量油,油热把青椒丝倒入锅中,加适量盐,大火快速翻炒至青椒变色变软。
3、把青椒丝平铺在锅底,把蛋液倒入锅中,先不翻炒,等蛋液凝固,包裹住青椒丝后,再翻炒。
4、翻炒时可加适量鸡精。烧碎炒匀即可。
鸡蛋和青椒丝先凝固在一起,再炒碎,有助于彼此味道更好的融合。比分开炒更好吃。炒好后,鸡蛋裹着青椒,青椒的脆爽给鸡蛋增添了特别的口感,非常的好吃。你如果没试过的话,赶紧做一个来尝尝!
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