酱油球拟酵母 - 生物学特性

生长温度

　　在有盐条件下，酱油球拟酵母的适于生长温度在25~35℃。其中最适生长温度在28~32℃。

生长pH

　　在正常酱油盐度培养环境中，酱油球拟酵母可在pH3~7的范围内生长，其中最适生长pH范围在4~6之间。

对营养源要求

　　酱油球拟酵母在酱油酿造环境中，可以很好的以酿造原料为营养源，不需要特别添加特别营养源。

酱油球拟酵母 - 酱