庄河因为地理位置的原因,一直藏在深闺未被人知。
大连地区有北三市的说法,指的是瓦房店,普兰店,庄河这三个县级市。在过去,提到庄河,能想到一个字就是穷吧。但是庄河的资源可不穷,可以说是非常富有。庄河有高山有大海,庄庄有河,是大连的水源地。
大连是热门的旅游城市,去了大连,还有必要特意去趟庄河吗?庄河有啥好玩的?
庄河有国家4A级景点冰峪沟,喀斯特地貌,号称辽南小桂林。北京龙庆峡听到后笑了,人家也是喀斯特地貌,同为4A。
庄河有海王九岛、黑岛、蛤蜊岛,其他有海的城市笑了。威海有刘公岛,大连有棒棰岛,谁还没几个有名的岛?
庄河有步云山温泉,兴城笑了,人家满街都是国家各机构单位的温泉疗养院。
庄河有城山古城、青堆古镇、下街,平遥古城笑了。
庄河的空气有点儿甜,全国很多城市都沉默了。
在各大城市饱受雾霾之苦时,庄河全年空气质量优良达到354天。庄河是宜居的生态城市。每次回家,我常仰望天空,看不够的蓝天白云。妈妈说天天都是这样啊,庄河天天天蓝。
炒叉子。正宗的叉子是玉米碴做的,早市卖2.5元一斤。饭店菜单简写成“叉子”。炒叉子,一般和蚬子或牡蛎同炒,外地的朋友们,可以理解为味道鲜美的海鲜炒面。
在庄河
有一种酸,叫巧酸。
有一种甜,叫西甜。
有一种辣,叫撕辣。
有一种鲜,叫溜鲜。
比西甜还甜,叫滋滋甜。
也许只有庄河人才能体会这些词用来形容味道,是多么的形象。
大连地区管“吃饭”叫“逮饭”。庄河好逮的东西太多了!翻阅百科,庄河特产写有:杂色蛤,河豚鱼,大骨鸡,绒山羊,食用菌,黑岛鸭蛋,歇马杏。庄河的海鲜和水果嗷嗷好逮啊。
下面正式开始舌尖上的庄河之旅吧。
化鱼。鱼刺可以吃。
庄河拥有285公里原生态海岸线,盛产杂色蛤、文蛤等40多种贝类和河豚鱼、海参、梭子蟹等海珍品。其中,河豚鱼人工养殖规模世界最大,贝类产量世界第一。
庄河的海产品超级丰富,碍于篇幅所限,主要介绍以下几种,还有一些常见的刀鱼(带鱼),海蛎额(牡蛎),拔骚(章鱼),鲅鱼、蛏子、海带等,都很不错,就不单独发了。在庄河请客吃饭,在家吃饭是什么样儿的?通过以下的图片,你们随意感受一下。
梭子蟹
大蟹有很多种。我特别喜欢吃蟹黄儿(蟹膏),妈妈会给我买花盖蟹,老爸会把蟹盖儿都掀开,都留给我吃。在美味面前,哪顾得上胆固醇高不高的?还有一种大蟹叫赤甲红,蟹腿儿最好逮。
鲍鱼
海参
庄河海参主要是辽刺参,是中国食用海参中质量最好的一种。
出口的凤尾虾
鱿鱼
此凉菜里有海螺、扇贝、虾等。
多宝鱼
蛤叉
庄河特产。产量少,极其鲜美。
黄蚬。辽宁地区管“杂色蛤”叫蚬子。庄河有各种各样的蚬子。
腌蟹
嘎巴虾
虾爬。很多地方叫“皮皮虾”。
北极虾。其实是进口虾,在庄河很容易买到,很好逮。
海钱
在很多城市里,看电影都爱买爆米花吃。在庄河,以前电影院门口就爱卖海钱,还有汽车站门口。牙口好的,一咬一抽,那叫一个快。而我就只能在家用针把肉挑出来,慢慢吃。
泥溜(泥螺)
海边的人一般都吃腌制的,吸溜着逮,全凭舌头的技巧。小时候我逮的满嘴泥,爷爷笑我不是海边的人。现在都加工成罐头了,几元钱一小瓶,泥都去掉了,但吃起来也少了几分乐趣。
风流板
调好味道,一般裹上面糊炸了吃。
海蜇
上学时有篇课文说:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也。”美食的产生也都有其特别适合的环境,如果换了一个生长环境,其滋味也会发生变化。
有的水果并不是庄河所独有的,但庄河是中国优质水果基地,水果那是嗷嗷的好逮啊。
来庄河要逮的水果:歇马杏,草莓,香瓜,葡萄,大樱桃,国光苹果,南果梨,各种桃子,圆枣,灯笼果,草莓柿子,冻苹果,冻尖把梨……
歇马杏
庄河独有。左边是歇马杏,右边是普通大小的杏子。
草莓
当你逮过庄河草莓,你会发现以前的草莓都白逮了。每到草莓上市的季节,从大连到北京的火车上,会看见很多人都拖着几个保温箱,那里面装的不是大蟹等海鲜,而是庄河草莓。
葡萄,感谢小姨拍摄
小时候,我家的院子里有几棵葡萄树。爷爷下班后,会忙着打理。我家的小黑猫经常爬到树上,耷拉着小脑袋看着爷爷干活。爷爷种的巨峰和水晶葡萄,比蜜还甜。我很想我爷爷。
蓝莓
庄河桂云花乡的蓝莓很有名,出口国外的。
香瓜,偷老妹的图
圆枣
也叫野生小猕猴桃。阴历七八月上市,大概10几元一斤。
洋姑袅儿(姑娘果)
东北常见水果。在我小时候,女孩子们喜欢吹洋姑袅儿玩。用一根纤细的“针”,一般都是从扫炕的高粱笤帚上拽一根“针”,把洋姑袅儿内部的果实一点一点抠出来。难度极大,抠破了就吃掉。当洋姑袅儿变透明了,就可以放在嘴里,能吹出响儿。抠好一个洋姑袅儿,往往会浪费大半天的时间。小时候的快乐,真简单啊。
冻梨
东北很多城市都有冻水果。这是庄河冬天路边常见的冻梨,味道一般。最好吃的是庄河特色的冻尖把梨,某果品店有加工好的袋装出售。另外,小面儿梨也很好吃。
冻苹果
以前的东北冬天特别冷,入冬以后,在院子里或者阳台上放一筐苹果。等到春节的时候,捡几个苹果,用冷水泡上一盆,一会儿就结冰了。等彻底缓透了,去掉冰,就可以吃了。别看果皮皱巴巴的,但是吃起来,那叫一个透心凉,滋滋的甜啊。
现在的东北没那么冷了,冻苹果经常冻不透。南方的朋友如果想吃,可以放冰箱冷冻,但是要冻好久好久的。
国光苹果(无图)
国光和红富士比起来,很小家碧玉,长的很不起眼,看着也没啥食欲。但用妈妈的话来说,国光太是味儿了。每年都有亲戚开车去下面的乡镇,买好几百斤的国光苹果,回来大家分。
庄河大骨鸡嗷嗷有名。这是老妹拍的,大骨鸡的蛋与德青源蛋的对比图。
大骨鸡又称庄河鸡。以蛋大为突出特点。曾与蒙古马,秦川牛,长白猪并列为中国农业的四大品牌。市区内有很多各品牌专卖店,大骨鸡的价格小贵。
焖子
如果说焖子是大连的特色,烟台人民肯定不干了。大连地区有很多人都是山东人的后代,祖辈们当年都是闯关东而来。焖子是不是那时候传过来的,我没有考证过。但是在庄河,焖子是很受欢迎的街头小吃。
酸菜
酸菜并不健康,但庄河人离不开酸菜。小时候,每到冬天,家家户户都要腌酸菜。爸爸从市场买回一车的大白菜,印象最深的是大白菜放入酸菜缸后,用大石头紧紧压住。
酸菜有很多吃法,酸菜白肉炖粉条,酸菜炖血肠,还有海腚根炖酸菜,老鲜溜了。老爸说过去有句话,庄河人上边外,忘不掉庄河的海腚根炖酸菜。边外指的是黑龙江。
火勺
早市和某蛋糕店都有卖。我一般买白糖馅儿的。以前每次回北京,我都要带好几袋的火勺回去。
韭菜盒子
庄河有句土话说地豆额(土豆)一包面儿,特别是大铁锅焖的豆角土豆,那绵绵的口感真是绝了。在庄河逮土豆,要用一根筷子挑着吃,才地道。
陈香酒。
20年的酒,大概300多元一瓶吧。
三十多岁的女人,在北京会被叫大姐,出庄河汽车站,不断会有人问你,小棍宁(小姑娘)你到哪儿?
庄河,一个让女人更年轻更自信的城市!
丹大快速铁路预计2015年底开通,届时大连至庄河,乘火车1小时可到达。
庄河欢迎你!
写在最后:故乡那么好,你在哪里呢?
读书时我就一个想法,考上大学,离开这个小地方。记得高考前,我们站在操场上,一个女同学说她的孩子将来一定要有北京户口,那么高考就不用考那么多分了。
以前电视总宣传说庄河有90万人口。2010年,人口锐减至84万多人,出现了负增长。其中,有一个主要原因就是很多年轻人都走了。
如果时间倒退至我大学毕业的那一年,我想满足父母的心愿,回家当个老师或考个公务员,守着他们,现世安稳。
去过的地方越多,越觉得庄河好。但是现在我们这些游子回不去了,因为现实。拿我来说,我是以文字为生的人,庄河没有出版社,更没有文化公司。
电影《后会无期》中的周沫是个临时演员,连句台词都没有,她说“其实大城市和这个片场差不多,没什么大意思。在小地方想要往上爬,得靠人际关系,家庭势力,在大城市起码公平点。”
我希望家乡的明天会更好,当我老了,我还是要回家。
如果这些美食馋到外地的你,如果这些文字让你想家了,那么请转发至你的朋友圈吧。
爱庄河,我们从未远离。
p.s:本文所有图片除标注以外,均为我个人拍摄,跨度长达八年。基本上我属于生活白痴,感谢爸妈的指导,还有童鞋们的鼓励支持,才有本文。有错误之处,请多指正。
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