凯西主张:「我们所吃和我们所想，共同作用，形成了我们当下所是的样子。」从凯西那里获得疾病治疗方法建议的人们, 几乎所有人都得到过关于饮食方面的建议。由此可知, 对于维持健康, 恢复健康而言, 饮食担当着核心的作用。
以下, 我们从凯西所揭示过的饮食疗法中, 提取出他所频繁指出的13项内容加以介绍:
饮食总指导：保持身体的弱碱性，每一餐应以百分之80的制碱性食物，与百分之20的制酸性食物搭配进食。大致来讲，水果蔬菜为制碱性食物，肉类为制酸性食物。
1.不吃猪肉。凯西将摄取猪肉及其油脂视为健康的大敌。
2.不吃油炸食物。凯西将经过加热导致酸化的油视为健康的大敌。
3.极谨慎的食用兽类的肉。想要吃肉的话, 吃羔羊肉鸡肉, 鱼贝类也好。但有皮肤疾病的人, 贝类, 虾及蟹类要避免。
4.多吃新鲜蔬菜。一般来说, 在同一餐中如果地下类的蔬菜食用量为1的话, 地上类的蔬菜则为2-3左右的比例。萝菠属于地上类的蔬菜。还有, 白天尽可能大量食用地上类的生菜, 晚上则混入一些地下类的蔬菜加温以后吃。但是有皮肤疾病的人,要避免茄类的蔬菜（茄子，西红柿，土豆，青椒，辣椒等）。
5. 水果基本都可以推荐, 但生苹果跟其他的食物不能一起吃。要吃生苹果的时候得单独吃。但易发生口腔炎及口内起疱的人, 不管使用什么调理法, 都不能推荐其食用苹果 。
6. 为提升蔬菜及水果的维他命摄取率, 可一周数次摄取明胶。在这个场合, 明胶的来源即使是猪肉也无所谓。跟蔬菜水果同时吃也可以, 但也没有必要非得要一起吃。
7.要让体质保持弱碱性, 柑橘类的水果是非常有效的。但是, 不能跟谷物一起食用, 跟谷物一起食用之后, 柑橘类水果会变成酸性食物。理想的吃法是, 每隔一天的早餐, 只食用柑橘类水果。
8.复数的谷物不能同时摄取。比方说, 吃饭的时候同时吃土豆及玉米, 将会引起消化不良。一餐只要有一种谷物即可。
9.一天喝六到八杯水。成人的话, 一天喝两升左右的白开水。
10.饭跟面包类, 比起精米来说, 更建议食用玄米及接近全麦的面包。但是吃不惯的人, 突然改吃玄米跟全麦面包的话, 消化系统会对应不了, 因此必须一边观察身体的状况, 一边用心地慢慢调整饮食习惯。
11.咖啡跟红茶不要混入牛奶。容易发生口腔炎的人特别要遵守此一规矩。
12.愤怒时及情绪高涨时不要进食。如果不在副交感神经占优势的放松状态下进食, 吃下去的东西会变成未消化物, 而成为体内的毒素。
13.以感恩之心来用餐。用餐时不要向完成任务一样的大吃大喝，应每一口尽量咀嚼15下以上。将注意力给到口中的食物，享受用餐的过程，而不是边吃饭边看手机。
整理：Sunny
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