说到野味很多朋友都是不会陌生，特别是生活在农村里的朋友，这农村里的野味非常多，从很早以前开始农村人就已经是喜欢吃各种各样的野味。对于这些农村人喜欢吃到的野味那就是非常多，各种各样的野味有着自己独特的风味，像是今天要说的这种野味在农村里进行非常流行，甚至已经是火爆了50多年。
这种在农村里已经是火爆了50多年的野味，它就是这种叫做折耳根的野菜，在以前农村生活条件不是很高的时候，农村人都会去到野外采挖野菜来作为蔬菜食用，而折耳根就是其中一种。通常人们去到野外挖回来的野菜做法非常简单，几乎都是下锅爆炒一盘，而折耳根就不一样了，因为它是可以直接生吃的。
可以直接生吃的野菜，这也是只有这种折耳根可以做到，作为野菜折耳根不仅仅是美味而且还有很高的价值。如此好的野菜人们自然不会错过，现在是春天正是吃野菜的最佳时期，而折耳根就是在春天里可以大量生长出来的野菜，喜欢吃它的人就会踩着点去采挖，这位农村小哥就是如此，提着篮子带着锄头来到野外。
看着一大片都是的野生折耳根，小哥随即就挥舞着手里的锄头，把这隐藏在泥土中的野菜给挖出来，太多折耳根的原因小哥也是没有花费太多的时间，在这野外就收获到了不少的折耳根。拿回家够吃几顿的折耳根拿到野外小溪中清洗，把多余的泥土洗掉后就可以看到白白嫩嫩的野菜，带回家后小哥也是随即用最简单的做法做出来。
可以直接生吃的野菜清洗干净后切成小段后盛入盆里，加入适量的辣椒酱以及食用盐，这辣椒酱以及食用盐则是根据个人口味而定。辣椒酱食用盐以及和切成小段的折耳根搭配在一起，用筷子简单的一拌就会很是诱人很美味。看着就让忍不住流口水的野菜，这才是原生态的美味，不知道你有没有吃过折耳根呢？
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