首先,我们制备的主要原料是大豆和葡萄糖内酯。嗯,这个豆腐脑既不需要盐水也不需要石膏。它能使豆腐脑更安全、更干净。
首先,我们取150克干大豆,在冷水中泡4到5小时。把黄豆煮汤,再漂洗一遍,放入豆浆机,加水约1500毫升,用豆浆机做生豆浆。
我们需要用一个过滤网和两块纱布来过滤豆浆,以便尽可能地过滤掉杂质。
将过滤后的豆浆放入锅中加热。豆浆必须再煮两分钟,因为生豆子会吃坏肚子,这仍然很重要,需要特别注意。
接下来,我们会找到一个空盆或一个更大的盘子。我们把葡萄糖内酯放进去,大约三克。用少量的水或温水煮沸,搅拌至沸腾,倒入煮沸的豆浆,盖上盖子,静置20分钟,豆腐脑就形成了。
在形成的过程中,我们做了豆腐脑的盐水。组织可以根据自己的喜好添加一些火腿丝或琼脂酱。
有些朋友可以根据自己的喜好加些糖。总之,制作豆腐脑卤水没有特殊的要求。就按照你自己的口味。
我们把豆腐脑放在碗里。我们在碗里加入新制的卤素。然后我们加入一些辣椒油,香菜和其他我们喜欢的调味品。
一道美味可口的菜,豆腐脑准备好了。你学会了吗?如果你喜欢慢慢分享,你可以注意到美味。下次见。再见。
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