老人说的不能吃“发物”, 指的是啥?

在日常门诊中，经常遇到肿瘤患者或家属来咨询有关饮食禁忌的问题。其中，大家问得最多的东西就是“发”食。因为肿瘤体有快速生长、容易复发的特点，这和民间大家印象中的“发”有相似处。但是，此“发”和彼“发”不一样。中医历来就有体制论、养生论等理论，因此对待“发”食需要因人而异，因病而异，因时而异。

“发”食，传统认为它们会诱发、导致某些旧疾的复发，如快要长好的伤口、疔疮肿疡等；一些随季节因素会发作的疾病，如哮喘、胃病等，饮食不慎就会复发。中医理论中对食物药物讲究四气五味、药性，吃什么性质的东西，就有什么性质的作用，如甘温补脾、苦寒则泄等。

同样是笋，春天的竹笋长得快，往往一夜之间就能破土而出，几天就能长很高，因为竹笋的这种特性，故而传统中医认为春天的竹笋就是“发”食，而冬天的冬笋却不是“发”食。

竹笋的“发”与肿瘤有关吗？

竹笋的“发”，一个是主要针对某些皮肤病，皮肤病患者食用过多竹笋后，原来旧病可能复发，已有的皮肤病也可能加重，皮肤出现瘙痒，皮疹范围扩大。同时四季中春季属“风”，风病主痒，因此瘙痒类的皮肤病本来春天就容易发作。所以竹笋的“发”是因春天季节而好发，是皮肤病发作的诱因。

竹笋“发”的另一个含义是指“胃”病。食用笋后，有些人易出现胃脘嘈杂、疼痛，旧疾复发，胃溃疡病患者也在春季易复发。对于肿瘤患者，长势迅速的笋是否会让病愈的肿瘤细胞复发，或者是存在的肿瘤体迅速生长，这是没有根据的。但对于与皮肤和胃有关的肿瘤患者，春季最好还是禁食竹笋。

还有一类“发”食是海鲜类食物。

因为海鲜类食物的蛋白质含量高，与人体蛋白差异大，因此常常会出现过敏，诱发一些疾病发生，如哮喘、皮疹、泄泻等。对于肿瘤患者，如果有海鲜过敏的，那么不能吃，因为不但不能摄入营养，还会出现过敏反应。如果患者脾胃虚弱，消化功能下降，对于高蛋白的海鲜食品也不宜食，应该以清淡饮食或中药调养肠胃，待胃肠气机修复后，再摄入海鲜补充营养。胃肠虚寒者食用海鲜会引起腹痛腹泻，因此也不适宜。除去这些情况，尤其是手术后、放化疗期间的肿瘤患者，由于体质下降，食用高蛋白的海鲜可以补充营养，促使伤口愈合，抵御放、化疗对机体的损伤。海鲜是有益于患者的，盲目禁食并不利于肿瘤病人的治疗和康复。