第三章：让大脑永远保持年青的饮食生活
1、蛋白质产生脑内吗啡
动物的行为大都是为了确保食物的获取，我们观察一下动物，其行动的大部分都是获取食物和生育。生育是有季节性的，而食物是没有季节的。简单的说就是动物的一生都在为能否吃上饭而忙碌着。人类原本也同动物相似，为确保食物而不断争斗。而现在却完全不同了，特别是日本，食物充足，担心自己吃不上饭的人根本不存在了，真正是一个幸福的时代。担有一点请牢牢记住，人类身体的构成是以设定饥饿为前提的。食欲中枢的作用就是储存脂肪，以防止营养中断。同时，也防止营养的过分供给。也就是说，在食品满足供应的时代，如果自己不能很好的调节自己的饮食生活，因营养过剩就会有损于健康。在现代人的饮食生活中，第一必须注意的就是卡洛里过剩。我想这方面大家都已清楚，也在作着各种调整。所以没必要再次强调。但另外一个是绝对必须作的，那就是在前面也提到过的，必须摄取足量的优质蛋白质。因为蛋白质是脑内吗啡的材料。脑内吗啡是一种物质，它也是从物质中产生的，制造脑内吗啡的物质是氨基酸，所以氨基酸的丰富是很有必要的，在大脑内的氨基酸虽然可以少量的储存，但很快就会被用掉，所以说，一次多吃一些储存越来，是绝对不可以的。
为了让大脑能充满活力，我们必须每天进食优质的蛋白质。当然同时一定要注意保持低卡洛里。那么具体的来说，怎样的饮食为最好？我认为可以作为样板的就是和尚们的饮食。吃素食是保持大脑年轻的最好的办法。特别是用豆类加工的豆腐面筋、豆腐皮等，这些都是植物性优质蛋白质之源。这就是过去和尚们长寿和防止痴呆的根本所在。
不过，在现在食品及其丰富的世界里，还要吃过去和尚们吃的那种粗糙的素食，实在是难以作到。因此，作为现实的样板，我认为京都的『怀石料理』给了我很深的印象。在这样丰富多彩的美食世界里，我们要想不成为美食家都很难作到。其实，吃好吃的食物也是一件很愉快的事情，如果被剥夺了这一权力，势必使精神状态不好，心情不愉快。吃好吃的、吃自己喜欢吃的食物时，脑内吗啡也会很活跃的分泌，而吃不好吃的事物或自己讨厌的食物，脑内吗啡就不会分泌。不过，如果只吃自己喜欢吃的食物，只吃自己想吃的东西，就会造成偏食和过量饮食，虽然吃的时候会产生脑内吗啡，但偏食和过量饮食也是活性氧的发生之源。
我们从饮食中所获取的营养素中，蛋白质是最没有什么味道的。蛋白质本身并不好吃，最好吃的是脂肪，其次是碳水化合物。所以在食谱中，应该在多蛋白质里适量加入脂肪。我们觉得鳗鱼和牛排好吃，主要就是脂肪起的作用。因此，在力争获取蛋白质的同时也食入了脂肪，使人发胖。脂肪除了可以积蓄能源，还有其它的功效，所以一旦脂肪进入体内，就立刻被积蓄起来。如果我们从脂肪以外的地方摄取能量，那么现在是六十公斤体重的人所使用的能量，则需要三百一十五公斤的体重才能供上，这个体格比小绵（相扑运动员）还大。
脂肪这种方便的营养素储存起来后，就是几日不吃饭也可以继续生存。但是无论什么事情都有个度，过了度就会起反作用。脂肪如果堆积过多，就会造成血管堵塞的疾病。
一个需要注意的事情，就是，如果是食用高卡洛里食物，蛋白质也好，碳水化合物也好，只要是剩余的营养，就都会变成脂肪。因为能把能量积蓄起来的完全是脂肪。也就是说碳水化合物和蛋白质都可以脂肪化。所以，为防止发胖而只避免脂肪是没有任何意义的。三大营养素的作用虽然不同，但其根本是相互联系的。总而言之，过量的饮食会增加体内脂肪。
那么，蛋白质是怎样转变成能量的？只有氨基酸在单体的时候才会转变成能量。蛋白质进入人体以后，一旦被氨基酸分解，就会再次合成为针对各种用途的蛋白质。此时，我们把百个以上连接在一起的氨基酸分子称为蛋白质。不够一百个以上的，不称为蛋白质而称为缩氨酸。脑内吗啡就是这个缩氨酸能量化之后的荷尔蒙。
脑内吗啡中必然会有一种被称为酪氨酸的氨基酸。酪氨酸即使是单体，也有类似脑内吗啡的功能。但是它会燃烧，所以很遗憾，单体就无法利用了。高蛋白质是大脑绝对需要的物质，脂肪则是成人病，也就是血管堵塞疾病的诱发原因。因此，我们的饮食必须同时要低脂肪、低卡洛里、高蛋白。但是，不知道这种饮食方法的大有人在。现在，非专业人士也能看懂的营养学书有很多，读读这样的书，研究一下，也是件好事。
在食品极大丰富的时代，不适当地掌握一些营养知识，势必会造成卡洛里过剩。在我的医院里，我会给来者以饮食指导，对住院的人，只需要付较低的费用，就可提供按我所设计的理想的高蛋白质、低卡洛里食物。其中有很多人喜欢上了这些食物，在家里也开始制作。医院的饮食里也有脂肪。像在前面关于肌肉的论述一样，脂肪的燃烧是在肌肉里完成的。所以适当地做一些运动，把脂肪带进肌肉中，这样即使吃了些适量的脂肪也不会有什么问题。但这时血糖值的高低，什一个值得注意的问题。如果血糖值高脂肪就无法被带进肌肉中，可以把脂肪带肌肉里的血糖值一般的人是在100毫克以下，最高不能超过150毫克。血糖在这个范围内会把肌肉内的脂肪燃烧掉，送入代谢经络。这个过程就像在十字路口，如果向右，脂肪就会进入肌肉内燃烧掉，如果向左就转化成能量进入储存仓库。脂肪进哪个道都可以，但我们必须选择绿色信号灯的那条道。也就是说，当我们能量不足时，左方向是绿灯，脂肪要进入储藏仓库，当库满以后，进入肌肉的右方向，变成绿灯，脂肪则会进入肌肉中燃烧掉。这时起到信号灯作用的就是血糖。如果血糖是150毫克以下，脂肪就进入燃烧方向，如果是150以上，脂肪就被送入仓库，这些吃进去的脂肪被完全积蓄起来。
那么，怎样才能防止脂肪进入积蓄仓库呢？那就是吃完饭后，稍微活动一下身体，在餐后三十分钟左右，进行散步式简单的身体运动，血糖值就会大大下降，使脂肪进入燃烧的轨道。最容易发胖的是在饭后再进甜食，然后直接睡觉看看西方人的体形就可以清楚的知道这个结果。用餐会使血糖值提高，而糖分也会提高血糖值，再加上直接睡觉而不消耗能量，所以，饭后的甜食和睡觉是有百害而无一利的。草原上的狮子吃饱后就躺下，看它的感觉很舒服，那是因为它们同人类正好相反，它们这样做就是正确的。因为这些动物不知道何时能吃上下一顿饭，有必要多积蓄一些脂肪，而我们人类没有这样的担心，所以如要学习狮子的作法，那只能减少寿命。
有益大脑的理想饮食生活，应该是高蛋白质、低卡洛里。我们人类有足够的食品，也具有美食的欲望，无论怎样说，也不可能像苦行僧那样每天只吃些素食就会满足，适当地吃一些好吃的东西并不是不可以。但一定要注意不要被美食所伤害。饮食三十分钟之后，适当地运动是非常有必要的。运动的方法是先伸展一下，再作慢跑。实际上二十分钟也可以，为什么说要三十分钟以后再运动？因为三十分钟以内吃下的饭还在胃里，马上运动会给消化器官带来负担。而三十分钟之后，食物都已进入小肠，这样，消化器官的负担就减轻了。
还有一个方法能达到即可以吃好吃的食物又不不胖，同时还可以增加肌肉。是什么方法呢？就是在卧床之后，一边想着愉快的事情，一边进入睡眠。想着愉快的事情就是一种冥想，这时脑波会成为α波，身体就会放松，在这种状态下进入睡眠，体内会分泌出成长荷尔蒙。老百姓有一种说法：“睡觉长个子”，就是这个道理。其实不但是生长期的人多睡有助于发育，就是成年人也会分泌成长荷尔蒙，成年人无论分泌多少成长荷尔蒙，身高都不会增加，但这种成长荷尔蒙可以增长肌肉。人在不睡觉的时候也会分泌成长荷尔蒙，但仅仅是一点点而已，大部分还是在睡眠中分泌的。另外，在餐后进行冥想也可以。餐后进行冥想会使血流畅通，肌肉内的血流也会增加。其实有了成长荷尔蒙，即使不运动也可以使肌肉增加，但利用运动手段也未尝不可。无论是冥想还是睡眠，只要能达到α波状态就会起到同样的作用。
α波具有更深一层意义的，是可以降低血糖值，在提高血糖的荷尔蒙中，有高血糖素，降低血糖有我们熟悉的胰岛素，高血糖素何时出现？在它出现之前一定出现一种荷尔蒙，那就是去甲肾上腺素和肾上腺素。例如：一旦兴奋就会分泌去甲肾上腺素，紧接着胰脏就会分泌高血糖素，而使血糖值升高。
在饭后马上出现兴奋的事，情绪激动，去甲肾上腺素就会分泌，接着高血糖素出现，血糖值升高。这样多次反复，就会不断发胖。从这一连串的关系中可以知道，我们的饮食要达到这样一个目的：就是要让脑内吗啡出现，这样一来血糖可以降低，脂肪可以燃烧，而且在成长荷尔蒙的分泌作用下使肌肉增加。冥想是中医学中最得意之处，反复冥想不但可以使脑内吗啡分泌，而且还会扩大储存脑内吗啡的仓库，即使吃简单的食品，做简单的运动也可以进入健康状态。进入高龄化社会，各种各样的老年健康法层出不穷，但这其中“多多运动锻炼身体”这个说法，我人为有一定的问题。我们前面也说过，不运动肯定不行，但过度运动也有坏处。过激运动只适合25岁以前，之后只要保持肌肉不减少就可以了。对于燃烧脂肪来说，慢运动最有效果，但是起关健作用的，还是脑内吗啡的分泌，如果用冥想及气功的方法，让脑内吗啡出现，肌肉当然就不会减少。
在大脑中有一部分是控制记忆力的，我们称其为海马，使这部分活性化，不发生忘事的情况的，是脑内吗啡。关系到记忆的海马，被A-10神经（快感神经）所支配，引发出脑内吗啡分泌的也是A-10神经。之所以说脑内吗啡不分泌大脑就会出现问题，就是因为海马的活跃程度是受脑内吗啡影响的，而海马又被A-10神经所支配，所以说这三者之间是相互关联的。A-10神经最终是和大脑新皮质的“前额连合体”结合在一起的，因此我们认为在记忆方面，海马是起着重要作用的。例如：以视觉来说，我们每天看到各式各样的事与物，但是大半是没有记忆的我们在乘车的时候会遇到很多人，看到很多张脸，但因为是陌生人的场合，所以只能留下一点点的记忆，成为意识的记忆。即使我们不去特意地记忆，大脑只要见到一次就可以全部记录下来。这个记忆的储藏库被称为海马。此后，在有必要地时候，就可以从意识中调取出来。要完成这一过程，就需要脑内吗啡。
前面也讲过，脑内吗啡具有增幅效果，它会把输入海马的微弱的记忆，像收音机增大音量一样进行增幅，这样就可以想出来很多事情。记忆力的好坏，我们说是头脑的问题，确切地说是由脑内吗啡的分泌数量来决定的。也就是说如果脑内吗啡分泌不好，大脑就会显得迟钝。记忆力的衰退固然有脑血管堵塞、大脑的损伤以及其它很多种原因，但是有一点我们可以肯定的说，脑内吗啡具有提高记忆力的能力。脑内吗啡对记忆力的影响程度我们现在举一个例子来说明：此人男性，58岁，可以认为是早衰症，虽然年龄没那么大，可是健忘症却极其严重，就连自己一分钟前去过的地方都记不住，表现的和老年痴呆症并无两样。经健康诊断21%肥胖，总胆固醇值达263，随后住进我的医院，给他制定了专门的治疗方案。也就是饮食、运动、冥想三点组合治疗。这个人有一个最大的爱好就是垂钓，一提到垂钓的话题眼睛都会发亮，因此，我就让他先观看有关垂钓的录像，之后慢慢地让他进入冥想状态。经过治疗，病情大为好转，以前出去因为迷路太太在他身上需要挂上一个牌子，上面有电话号码，而现在即使离开家三十分钟也可以自己返回。
另外还有一个值得高兴的是他同家里的摩擦没有了，并可以很好的交流，虽然说不是痊愈状态，但我想，如果用其它的方法治疗也许还不能达到这个水平。以录像为开端，到谈论怎样钓大鱼，我们都耐心地听，而且是同样的事情多次重复，这样，只要是这方面的内容，他的正确记忆就会复苏，慢慢让他地记忆力恢复起来。对于这位患者来说，谈钓鱼就是最好的药物，因为这时他的情绪很好，脑内吗啡不断涌出，经脑波测定，原来极低的α波一下子就会升的很高。刚入院时，一会儿说护士刁难他了，或者他太太根本没来而他却说“我太太拿换洗衣服来了”，一会儿又把别人的换洗衣服拿回来了，等等。出现这样那样的问题。这么严重的情况，我们仅仅是耐心地听他讲自己喜欢的钓鱼的故事，他的记忆力恢复就达到如此好的效果，总胆固醇值也从263降到207，在正常的范围之内。肥胖度也从21%下降到负3%，而且没有任何副作用。这一成果完全可以说是脑内吗啡的作用。
人类发育完成之后，紧接着就进入大脑衰退阶段，具体的来说，我们大脑所具有的一百五十亿或称一百八拾亿个脑细胞，每天以十万计的速度死亡。当然这个速度也因个体情况不同有所差异。活性氧频繁发生，去甲肾上腺素和肾上腺素不断产生，脑细胞的死亡就会加快，而如果脑内吗啡很好的分泌，以海马（记忆和学习）为中心的大脑部分，经常受到刺激，就会减缓脑细胞的死亡速度，保持大脑的健康。
人类一生所吸入的氧气据说是二千一百万升，这是在身体内可以消耗掉的。如果要产生什么物质的话，又会产生更多的活性氧，还有，高卡洛里食品吃下去以后，会更多地增加身体的工作量，也会造成活性氧增加。活性氧的产生应是越少越好，为了减少活性氧的产生，就要尽可能的减少压力。另外，氧气的消耗也需要控制在最小的限量之内。饮食量与活性氧也有很大的关系。
另外，我认为同氧气的消耗量一样，一生的饮食是量也是一定的。打个比喻，我们从出生开始，预备可以购买终生食品量的存款，一生都从这个存款中取款购买食品。假设存款为一亿日元，每年吃掉100万日元，可以用100年，但如果每年吃掉200万日元，到了50年时，存款就会用完。过量饮食就是这个道理，每有计划，不选择“细长”，而选择“短粗”。食品是获取能量的必要物质，但饮食也不尽是有益的，饮食同样会面临活性氧毒的危害，所以，饮食应该是尽量少食，能量与营养达到效果就可以了，在进食的同时还要将发生的活性氧中和掉。为了能达到具有功效的进食，活用脑内吗啡是最好的办法。在自然界中有很多可以中和活性氧的物质，见（图表22），由图可见，中和活性氧的第一物质是氢，所以说，氢能量是无公害能量，氧气具有的电位是820毫伏，而氢气的电位是负420毫伏我们应当尽量使自己身体的电位在负电位上，这样有利于身体健康。刚出生的小孩其身体的电位大约维持在0－100毫伏以内，随着年龄的增长，电位向正的方向发展，所以我们期望从外部摄取物质的电位尽可能是负值。如图可见，自来水在正值最高的位置上，比药物的害处还大。这是因为自来水中被投入了消毒用的盐素的原故。虽然说投入盐素的目的，是为了提高被细菌污染的水的安全性，但可以说这一创意使现代人掉入了一个陷阱。为了杀茵而使用盐素、对虫子使用杀虫剂、对细菌感染的疾病使用抗生素，这些所谓的对症疗法，从眼前来看解决了问题，但从长远的眼光来看，却产生了新的问题。依赖抗生素以后就必须不断的增加抗生素的用量，对于人类来说，这个事态会不断恶化，最后到了无法收拾的地步。把盐素放入自来水中会诱发新的化学反应，导致致癌物质的产生。这个问题表现更为严重的是游泳池，游泳池的水是自来水中加漂白粉，这是保健院的要求，所以对这种没有道理的要求也无可奈何。游泳池本来是为了身体健康，但是在这样洒有大量漂白粉的游泳池里游泳，要我说不是为了健康而是为了中毒来的。前面己经说过，运动员的寿命比一般人要短，而水上运动选手的现役时间则更短，这是不争的事实。现在儿童游泳教育很流行，中老年朋友们也为了健康常去游泳，但是以现在游泳池的状况来说，比较一下游泳的好处和被漂白粉伤害所带来的坏处，应该说弊大于利，保健院的主张是游泳池不消毒，水受到污染影响健康，这无可非议，但应该考虑一个更安全的方法。最近有报道称，已经开发明了诸如用扁柏木精华放入水中的安全方法，以及紫外线杀茵方法等，不失为一种好方法。除了医院，我还经营一个健身俱乐部，在这里我一直试验不使用除漂白粉而使用其它的物质来净化水。最近，儿童的特异反应症增多，其原因就是杀虫剂、农药、抗生素药品、以及游泳池的漂白粉、危险的自来水等等这些物质所造成的。对儿童的健康造成了不良影响。
直接饮用自来水对身体是有害的，人体中三分之二是水分，每天必须补充水，品质不好的水会促进衰老，成为成人病的原因，所以至少要对自来水进行净化之后再饮用，市场上销售的矿泉水到是比自来水安全，但成本比自来水高出几百倍。其实还有一个办法，就是把自来水烧开一下，就可以达到安全标准，虽然比较麻烦些，但是为了身体的健康，还是麻烦一下为好。
图表22 食品、水等氧化度、还原度的标准
电位值（MV） | 食品（水）名 |
600 | 氧气（820MV） |
500 | 自来水 |
400 | 碳酸饮料、药品 |
300 | 砂糖、矿泉水（市场销售品） |
200 | 果汁、酒、盐、净化器水 |
100 | 维C |
0 | 动物内脏、煮菜、蔬菜汁、绿茶 |
-100 | SOD食品 |
-200 | 纳豆、还原水、水球藻 |
-300 | |
-400 | 黄松竹 |
-420 | 氢气 |
注：电位值高，氧化力强，不益健康；
电位值低，还原力强，有益健康。
6、纳豆是日本生产的最高级食品
在众多的食品当中，对脑细胞活性化有益的当属纳豆，在图22中可以看出，纳豆的电位接近负200，可以说，纳豆是产生于日本的最高级自然食品。我本身就从来不会让纳豆缺少。过去寺庙的精进料理（素食）中像豆腐、腐竹等用大豆加工的食品占了大多数，这些食品都是同纳豆的优秀作用一脉相承的。大豆是极其优良的植物性蛋白质，而且价格便宜，易购买，大酱也同样。使用大豆生产的食品，氨基酸分布非常均衡，是脑内吗啡最合适的材料，特别是当他和米饭组合一起时则形成了互补，大米中缺少的氨基酸大豆中持有，而大豆中不足的氨基酸大米中持有，双方互补，达到氨基酸的最佳均衡状态。
最近美国有一个非常出色的天才儿童来日本，智商(IQ)200。据电视介绍说，这位第三代日裔少年的母亲在怀孕的时候就喜食纳豆，而这位少年从小也非常喜欢吃纳豆，即使现在，每天也都在吃。这是证明纳豆对脑细胞活性化作用的一个活例证。
比纳豆稍差一点的，图中表示的肝脏、肾脏、等脏器是指动物内脏，这些又可称为流行食品，因为鸡、猪、牛等的内脏物是烧烤的材料，而烧烤现在很流行。根椐吃法和配料，各种食品有不同的用途，但总的来说，这些都是消灭活性氧的原材料。绿茶同纳豆一样，都是非常优异。食品，绿茶的电位是0，与绿茶很接近稍微胜于绿茶的是小球藻，为什么这样说？因为一般情况下，植物受太阳光线的照射会大量产生活性氧，最近也有报道称，不主张人类过度日光浴，因为紫外线危害生命体，就是这个道理。而植物要利用这一能量进行光合作用，还必须接受太阳光线。因此其自身就生成了即使受太阳照射，也不会枯萎的防卫机构，其秘密就在叶绿素里，而叶绿素的主要成份就是小球藻。我从懂事开始起，就一直喝小球藻，同其他人相比，衰老的程度完全不同。我实际年龄己近60岁，但头发油黑，大家都惊讶我的年轻程度。绿茶因具有同样的作用被推崇为抗氧化食品，另外绿黄色蔬菜也因含叶绿素和抗氧化维他命（维他命C、A、E），用这些新鲜的蔬菜制作食品，对身体及其有益。另外，在健康食品中我还特别地推荐蜂王浆，还有图中的黄松竹是中药材的一种，这些都是极好的绿色食品。
在大西洋的海深1500－2000米处，生长着一种真鳕鱼。用这种鱼的内脏提取出来的营养补品，经过试验，可以起到减轻压力的作用，使脑波成为α波。这项有趣的试验是在法国进行的。在图22中，电位在负200的深海鱼油就是这个补品。脑波成为α波也就是可以使脑内吗啡处于容易分泌的状态。仅仅吃上这种食品就可以达到积极想象和冥想状态，这是非常值得庆幸的事。下面是法国《国立预防大脑衰老研究所》的临床试验概要，现作以简单介绍。这个实验室是以35岁到75岁的男女一百人为对象而进行的，进行试验的目的，是对记忆力低下的人，让他们食用这种营养补品，即深海鱼油，观察其记忆力的变化。另外还准备了一组让其食用假补品的人，以做比较之用。60天内每天给食深海鱼油胶囊。在第0日、第15日、第60日，进行三次记忆力测验，最后得出以下报告：“从观察的结果可以得出这样的结论，那就是深海鱼油可以促使心理稳定，使集中力的增进，因此可以说，经过一定时间食用深海鱼油可以改善记忆力”。在我的医院里，也试着给那些有胃炎、肝炎、胰腺炎疾病的患者每天食用深海鱼油，共食用三个月，这期间对脑波进行观察测验。其结果是α波在30日后开始呈上升趋势，60日、90日逐渐上升，（图表23），这表明深海鱼油明显带来脑快感神经（A-10神经）的兴奋，发挥着让人得到放松的作用。
法国的研究结果表明的是记忆力的上升，而我们的研究结果证明了放松的效果。从放松和记忆力的效果来看，实际上放松更能调动人类的潜能。如果我们对爱因斯坦博士在工作中的脑波进行测试的话，那么在他工作非常顺利的时候其脑波一定是α波。当计算出现问题的时候，他的脑波一定变成了β波。一般来说，大脑的计算功能是由左脑完成的，但是α波的出现却是以右脑为主。在日本珠算比赛第一名的那位女性，她在进行默算时的脑波也是α波。由此可见，人类在发挥更高层次思考能力的时候，不是用左脑而是用右脑。右脑也被称作先天脑，如果右脑被切除，人类的本能就会消失。刚生下来的小孩，不用教就会吸食母乳，其技能就是在大脑中被提前输入的。同样的情况在其它方面也可见到，有人说常常会有前世的记忆，这可以理解为先天脑的记忆呈现在意识表面的一种现象。但是一般情况下我们无法引发出这个记忆。这个记忆被刻印在DAN、ＲNA上，一般情况下无法意识到，我们称它为潜意识。但是如果您能让自己完全达到忘我这一深度状态的话，这些潜意识就会呈现在我们的本能或生理上。我认为这一点不仅体现在低层次状态上，而且更高水平的信息也会被体现出来，但这些绝不是很容易就可以引发出来的。如果能引发，也是在冥想或祈祷等更高层次的情况下才可以做到。爱因斯坦、牛顿以闪念的方式做出伟大的发明，众人皆知。但我认为，无论怎样闪念，脑内和记忆里如果没有的话，也无法做到的，反过来说，我们也具有这种可能性。
用意识的水平来感知这些是否可能，其关键在于祈祷、冥想及优质的睡眠水平。深海鱼油这样的食品，可以改善记忆功能，增强集中力。如果我们能够借助此力让α波产生，那么就会有更多的人可以获取高意识，一个新的时代就会到来。
我们知道象棋大师在下棋的时候，脑波也是α波。可以说，天才就是可以很容易的使自己的脑波成为α波、掌握引发脑内吗啡窍门的人。如果我们能掌握让脑内吗啡更多分泌的方法，我们就可以发挥连自己都无法想象的超强能力。脑内吗啡不仅可以引导我们到达天才的领域，还可以增加抗病能力，让人生更加愉快。这样的人如果越来越多的话，我们这个世界就会变得更加和平、更加安全、更加丰富。
有一种疾病叫痛风，这个病的指标是用尿酸值来表示的，尿酸在身体中沉积，结晶成尖针一样的物质，刺在神经上以后产生痛感。尿酸是细胞更新时所产生的一种燃烧气体，一般随着尿和胆汁被排除体外，尿酸异常增加，又不能顺利排泄出去，沉积之后结晶化，风稍微一吹就会伴随着激烈的疼痛，所以称为痛风。再就是运动过量，压力过大都是引起痛风的原因。从饮食方面来说，肉类、贝类及鱼类的内脏里的飘零体物质是产生此病的原因。所以，也可以说这是美食者才容易得的病，或者称为富贵病。如果尿酸值高，医生就会提醒你“要控制饮食”，在最近的研究中已经表明，当尿酸值高的时候，体内也会生成大量的活性氧。这就是说，尿酸的过剩沉积，还会产生活性氧，使细胞受到而伤害引起炎症，如果这些情况是发生在肾脏的话，就会出现慢性肾障碍，严重的可伤及生命。我们在得病以后马上就会想到吃药，头痛时会吃治疗头疼的等药。在这种情况下，我们会认为药物是我们的伙伴，说什么也离不开。但是从我们做医生的立场来说，虽然说出来会有很多人不以为然，但我觉得不能不说。那就是作为药物来说，几乎都可以称其为有毒物。例如：我们所吃的止痛药，本来是要杀死外来细菌，使白血球活性化，但它在杀死有害菌的同时，却大量吐出活性氧，伤害身体。另外在胃中有一种叫幽门螺旋杆菌的细菌，白血球一旦接触到这个菌就会产生活性氧，而活性氧成为过氧化氢，再和胃中的盐分混合后，产生次亚盐素氧，而次亚盐素氧就是前面所说的具有有害性质的漂白粉，体内产生的漂白粉再和体内的尿素混合，就会产生剧毒的致癌物质。像这样在体内所产生的致癌物质数不胜数。吸烟相当于吸入致癌物质环状炭化氢，不吸烟的人如果被烟熏到也会受到环状炭化氢的伤害。另外，火腿中的着色剂，亚硝盐在胃中遇到蛋白质分解后，就会产生被称为亚硝基氨的致癌物质。如果我们调查一下所有可以入口的食物，致癌的危险性无处不在。但是，在这里我想说的是，其实这些危险的罪魁祸首，就是活性氧。可以产生活性氧的情况很多，即使是自然界也随处可见。如果一一调查，我们就什么都不能作了。所以也大可不必草木皆兵。但是我希望大家一定要记住一点，产生活性氧的第一因素是精神压力。虽然说食品及其它方面也可以产生活性氧，但第一发生源还是精神压力。精神压力大就会产生去甲肾上腺素和肾上腺素，由此就容易患上癌症、脑血管堵塞等待各种各样的疾病。本来人可以活到一百二十岁，但因为疾病却只能活到八十岁左右就会死亡。因此我们可以说，活性氧是人类最大的敌人。
那么，心理压力是什么？简单的说就是“很烦”的感觉，即精神上的消极想法。或者说不安、担心、欲望不满足、憎恨、嫉妒、自卑感等等所有消极想法形成时，就会感受到精神上的压力。要避免这些压力就要依靠脑内吗啡，如果脑内吗啡分泌，精神压力就不会朝消极发展，压力是朝着积极方向发展还是朝着消极方向发展，完全由自己的思维来决定。比如说看到鱼烤焦了，就在想，这是致癌物质，没关系吧？一边担心一边吃，这就是消极的精神压力。肝脏不舒服时，就会想，如果喝酒对肝脏一定不好，这就造成了负面的精神压力。吸烟的时候担心得肺癌，有犯罪感，一边吸烟一边担心，这也是一种负面的精神压力。不能绝对地说这些就是致癌的原因，但有一点可以确认，那就是这时会产生去甲肾上腺素，去甲肾上腺的分泌会促进活性氧的发生。同样也是吸烟，但如果此时你想“终于完成了这项工作，这支烟可真好抽”，这样一想，脑内吗啡的β内啡呔就会分泌，这也是一种荷尔蒙，在体内起到积极的作用。
人类的思考方法很多是受习惯支配的，所以，有消极想法习惯的人，会不断地往消极想法方面发展。这一点需要特别注意。要尽可能地培养自己积极思考的习惯。假如有二个人，在25岁大脑发育完成期之前肌体条件都相同，然后分开。一个人具有积极想象的习惯，而另一个人具有消极想象的习惯。二十年后再聚到一起观察其年龄差，我们会看到健康状况、衰老程度应该像是两代人。由此可以说，谁控制了脑内吗啡，也就控制了人生。
如果看一下我们身边所发生的氧气的作用结果就可以知道，氧气是怎样的一把双刃剑。首先，氧气是我们人类不可缺少的物质，不仅是人类，地球上所有的生物都离不开氧气。氧气也是能源之源，我们动物从外部将养分摄入体内，用氧气燃烧获取能量，如果没有氧气，包括人类在内的地球上的大部分生物都不可能生存，从这个意义上来说，氧气是我们所依赖的伙伴。
另一方面，氧气还会以前面所叙述的活性氧的形式出现，使我们得病，加速衰老，甚至夺取我们的性命。我们举个例子就可以很容易地理解氧气毒的害处。在空气中，因氧气而引起变化的有如下情形：①铁生锈②胶皮失去弹性③食用油变色④去了皮的苹果变色。那么，我们生存所依赖的氧气为什么会有毒物的作用？要明白这一点，有必要了解一下远古微生物的一些情况。在远古这个地球上，生命即将诞生的时候，其微生物的生存并不依靠氧气，甚至可以说氧气的存在使生命更加困难，但是从某一个时期开始出现了一种藻类，它吸收阳光产生能量，并呼出其废弃物――氧气。这一点正好与人类相反，人类是吸入氧气吐出碳酸气（二氧化碳）。这正好形成了互补。由于藻类大量吐出氧气，所以给那些在没有氧气的环境下生长的微生物以极大的氧气毒伤害，甚至导致所有微生物死亡。这时，可以利用氧气的微生物出现了。在氧气的环境下生存的微生物称为好氧性微生物，现在的地球已经被包含着氧气的空气所包围着。所以，成为好氧性微生物的天下。另外，虽然说有氧气就不能生存的厌氧菌几乎灭绝，但在空气渗透不到的地方，如土的深处、海的深处以及我们的肠道中至今还有这些厌氧菌的存在。其实厌氧微生物的痕迹还在我们的身体当中，这就是细胞核。在细胞内离细胞核很近的地方有一个被称为线粒体的物质，具有发电站功能，可以产生能量。当这个线粒体的活力降低时，核的部分就会和氧气接触，这一过程在显微镜下观察可以看到，当氧气一接触到核的一瞬间，这个核就会死亡。由此可知，氧气即是获取生存能量的必不可缺的物质，同时也是有害物质。如果可能的话，我们把氧气包在胶囊里，只是在需要制造能量时稍微使用一下，让人可以在没有空气的环境下生存，那人类不是可以生存几百年吗。这样说来，氧气可以说是生物的毒物，其证据是，食品在空气环境下会受到伤害。鱼类、肉类被氧气接触以后，会以十秒钟为单位的速度变质，这一现象被称为氧化现象。如果吃了被氧化了的食物，等于把氧化物吃到体内，也可以说把锈吃到了体内。因此会促使肌体的氧化。具有抑制氧化作用的物质，称为抗氧化物，维他命E、A、C等都具有这种功能。蔬菜、绿茶、草药等植物系列的食品，因其植物自身可以生产出防止氧化的抗氧化物质，所以人类吃了这些食品会增加抗氧化能力。如果问什么是理想饮食方法的话，那我们说应该是，现场提取蔬菜和水果做成果汁，然后立即吃掉，不给这些物质被氧化的机会。罐头食品无论怎样好，在储藏保管的过程中也难免受到一定的氧化。所以为了健康，绝对不要吃放置时间太久的食物。特别是在空气中放置太久的食物。寿司也是一样，如果把上面的材料预先准备好，就会从那些切口处迅速被氧化。正确的吃发法应该是吃的时候现切，然后马上吃掉，这样才为最好。把这样的寿司和从寿司店购回的寿司，用科学方法测定一下其新鲜度，就会看出完全的不同。所谓的饮食生活，吃什么、吃多少固然很需要注意，但是，实际上原材料的新鲜程度却是更重要的要素。还有一个问题，就是现在的食品很多都是用油加工的，这些食品大部分都是用植物油制作。植物油的脂肪太多，属不饱和脂肪。而这些构造不稳定的脂肪一旦进入体内，就会很容易的与同样不稳定的活性氧结合在一起，这两个物质结合在一起就会变成“过氧化脂质”，成为体内的锈，是造成衰老和成人病的原因之一。
最近很多人都知道，饮食是控制着健康和年轻的一把钥匙，所以在这一方面特别的人大大增加。在注意当今高龄化的社会中，如果因为身体不健康，造成生活自理能力低下，好不容易才得以延长的生命就失去了意义。另一方面，癌症、心脏病、脑血管障碍这三大成人疾病还继续占据着前列，给很多的人带来痛苦。现在，脑衰老、痴呆症也让很多人为之担心，即使是那些不到担心这些疾病年龄的人，自我感觉年轻在逐渐失去的人也不在少数。如果正是年轻力壮的时候得了成人病，那可以说是在人生的旅途中被中途赶下了车。另外，我们经常可以看到，本来是精力旺盛的公司职员，一到了退休的年龄，马上就会出现衰老现象。WHO针对工作的人员作了一项实验，让正在努力工作的人退休，不允许参加任何工作，并给予充分的时间、饮食以及金钱。不久，这些人中的很多人就出现了成人病的症状。从WHO的实验中可以知道，工作对身体是有益的，对于喜欢工作的人来说，让其工作会让他感觉到生存的意义，因为在努力工作时会使脑内吗啡出现极其良好的状态。对喜欢工作的人如果不让他工作，中性脂肪就会增加，血糖值上升，很容易进入疾病状态，退休后，患上痴呆症等。这一点从医学角度来说也是一种必然。
有一个问题在很多国家里都存在，而在日本尤为突出。现在社会差异性很大，人们的身体状况各不相同，像WHO的实验那样，到了六十岁退休年龄就会自动让他退休，被剥夺了工作的权力，而且对他们说：“可以了，辛苦了”，然后让他们回家。其实现在六十岁的人是完全可以继续工作的。现在的社会状况谁也不会因吃不上饭而发愁，而是更希望能努力工作，为社会多做些贡献。退休金制度的保证，钱的问题不用担心，可没有了工作使得心情不愉快，就容易患上各种疾病。这些情况和WHO的实验情况非常相象。
把人放置在这样的环境中，非常容易的会出现成人病的病状，这也是WHO的实验结果。而现在的日本，恰巧就出现这种状态，我们的目的是既要长寿又要健康，但唯一的例外就是用医疗技术让植物人生存，除此之外，我们必须努力做到长寿的同时又是健康的，否则长寿也就失去了意义。但是日本的现状是等于把六十岁精力旺盛的人简单送入可能生病的环境中去，这样继续下去的话，想继续成为长寿国家的愿望就会破灭，或者说长寿人的生活质量也会下降。现在的日本在统计上，长寿年龄还在不断增长，并继续保持着世界第一长寿国的荣誉，但如果不加以注意的话，就仅仅是增加长寿人员比例而已，我们不想发展成这样的状态，这也是谁都不会想要的。为此，我们应该怎么办？这即不能靠国策，也不能靠法律，而是每个国人自己的事情。
前面说过，根据马兹洛的欲求阶段说，人类有各种各样的欲求，而这些欲望有一个自然的排序，当低层次的欲求被完全满足之后，就开始向更上一个欲求攀登。每一个的每一个欲求阶段都不相同。所以要把这些归纳起来找一个部门来管理，那是不可能的。只能是在一定环境下靠我们各人的自我努力。那么，现在的人们都抱有怎样的欲望呢？
如果都集中到健康上来说的话，可以归结为以下项目：
⑴想保持年轻美丽；
⑵不想得痴呆症；
⑶想保持长寿；
⑷想保持良好的记忆力；
⑸想减缓衰老速度；
⑹无论到何时都想做现役人员，不想退休；
⑺想解除疲劳；
⑻不想得以癌症为首的各种疾病；
⑼不发胖；
⑽没有精神压力；
⑾想充实一些；
⑿保持精力旺盛。
大约就是这些了吧，如果这些能全部调理清楚，自然而然的就可以使人生的乐趣得以满足，这样的人增加了，就会给整个社会带来活力，带来和谐。
一直以来的观点认为，疾病就是“个人的肉体所发生的一种现象”。但是，随着对精神压力研究的不断深入，最近认为疾病是与心有着密切关系的。所谓的“心”，不仅是指个人体内的那颗心脏器官，而是从大的方面来说的。也就是说人在社会与时代的影响下，不可避免的会受到影响，这个影响会左右人的健康。医生对人体进行检查、取血、看心电图等都是正常的肉体检查，可以据此下一个健康与否的结论。但是，要建立真正的健康社会仅靠这些医生的做法是不可能的。一个人具有什么样的社会理念，在社会和家庭中占有什么样的地位，不把这些问题搞清楚，就不能说是否真正给予了他健康。也就是说，只掌握个人身体中的均衡情况，就只能知道现在，而无法知道未来。如果没有“社会”、“身体”、“心”这三方的协调，就不能称其为真正的健康。“病从气来”的“气”，就是社会所产生的东西，这是随着时代的变化而变化的。只看疾病的医疗时代己经结束，从今以后应该是考虑怎样才能不得病，也就是预防疾病，这才是真正的医疗。为了不得病，给予营养指导、消除运动不足所带来的隐患、解除思想压力，这些都是不可缺少的。减轻思想压力的方法是放松，也就是冥想；消除运动不足，就是增加肌肉；并保持肌肉不衰退。饮食营养方面要完全以下面三个重点为原则：⑴吃优质的蛋白质（氨基酸）；⑵防止血管堵塞；⑶中和活性氧。从饮食方面来保证大脑的健康，这三点非常重要。
首先是优质蛋白质。产生脑内吗啡的原材料，前面己经叙述过，那就是蛋白质。蛋白质是氨基酸，像锁一样连接在一起的物质。因此，作为营养素，氨基酸必不可少。如前所述，氨基酸有二十种，其中八种必须氨基酸。如果不从外部摄取，体内是无法生成的。而其余的十二种，虽说可以在体内合成，但是不管怎么说，作为基本原材料的营养是必须摄取的。所以，每天必须吃优质的蛋白质。如果不能这样的话，大脑很容易过早出现痴呆或死亡。脑细胞变坏的程度是有个人差的。如果能让脑细胞活性化，变坏的数量就会减少。脑细胞死亡与否，起最重要作用的是脑内吗啡。所以，让这个脑细胞的营养物质不断产生，就成为极其重要的事情。现在可知的脑内吗啡大约有二十种，其中起重要作用的是被称为酪氨酸的氨基酸，这一点已经叙述过多次。酪氨酸是单个氨基酸，非常简单的物质，但它和自然界的吗啡非常相象。其作用也几乎同吗啡一样。与自然界中的吗啡所不同的是没有依赖性和副作用。在脑内吗啡中，酪氨酸起着及其重要的作用。蛋白质也是像脂肪一样，是一种不能够多吃然后储存起来的营养素。所以说，我们需要每天进补带有必须氨基酸的物质，这样才能让营养均衡。具体的说，就是鱼类、肉类，以及具有更好蛋白源的豆类。酪氨酸不是必须氨基酸，脑内吗啡的形成除酪氨酸以外，也需要其他物质，所以我们还必须摄取各种各样的氨基酸。
其次是防止血管堵塞。对于被称为第二心脏的肌肉，我们必须很好地掌握它。这一点，在第二章中己经叙述过。但是进入体内的物质大部分是通过食物进行的，所以在这方面也必须引起我们地重视。关血管堵塞，脂肪是第一祸首。脂肪是食品美味之源，无论怎么说，人类还是喜欢脂肪多的食物。关键是怎样吃脂肪。想单独避免吃脂肪的方法是没有的，总体来说，把低卡洛里作为目标就是最有效的方法。不吃脂肪，食物就没有味道，其饮食的愉悦感就被剥夺。低卡洛里是很久以前就被作为铁的原则而规定的饮食方法。这条原则即使是在现在的贫困地区也同样适用。其重要性可想而知。保持年轻和长寿的最大敌人就是过量饮食。为什么这样说？是因为脂肪最容易沉积在血管里，脂肪容易沉积的地方依次是血管、肝脏、皮下。因脂肪具有这种沉积性质，所以活动身体让脂肪燃烧就显得极其重要。为使脂肪燃烧，尽可能用缓慢运动的方式进行，这方面己经在第二章叙述过。
第三是中和活性氧的对策。用食品来中和活性氧的方法就是摄取抗氧化物质。所谓抗氧化物质就是能够抑制氧化发生的物质，维他命E、C、A都具有这种功能。其它的如绿茶、芝麻、黄绿色蔬菜，以及众多的植物、鱼类、贝类等，均发现含有抗氧化物质。另一个是在体内可以合成的活性氧中和剂SOD。生成SOD的材料也不可缺少，这是很重要的。SOD是酶，即蛋白质。所以，充分摄取蛋白质极其重要。还有一个是矿物质，铁、亚铅、硒等微量矿物质，也需要从饮食当中充分摄取。增加体内SOD是很有必要的。另外，作为对付活性氧的策略，必须控制油的摄取量，这里所说的油主要是指植物油，因为它能够让身体生锈性。植物油中有大量的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸一旦进入体内，和活性氧结合，生成过氧化脂质。这个过氧化脂质是生锈的元素。它再和蛋白质结合在一起就生成像老年斑那样的老化色素脂褐素。但不饱和脂肪中也有我们所需要的，这些在一般的饮食中就可以满足。不用说，含脂肪的食物要尽量少食，就是像调味汁、蛋黄酱等也要尽量少食。活性氧是体内需要能量时所必然产生的物质，即使我们再讨厌它也无法阻止它的生成。不仅如此，在自然界中也会产生，在低气压的情况下，空气中就会产生大量的活性氧，这些活性氧会对身体患有疾病的人有相当的影响，会加重病情。即使没有上面所说的那些情况，空气中也存在0.2%的活性氧。可以说活性氧属于天灾。虽然生活方式的不同对个体的影响会有差异，但只要我们生存就无法逃避，必须去面对。因此，中和活性氧就显得极其重要。所以说，吃什么、怎样吃，具有重要意义。
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