蔬菜质量不好就会影响到饭菜的口感,当您买菜时,怎样才能选到最好的蔬菜呢? 今天小编就告诉您13种家常蔬菜的挑选方法。 土豆要选择圆的、没有破皮的,这样削起来十分方便,而且保存的时间也较久,外皮变绿或长芽的或已经变质的都不能食用。
挑选山药重点在表皮上,表皮要没有异常斑点。如果有异常斑点,说明已经变质且不宜食用。
怎样区分“化学豆芽”?先抓一把闻闻是否有异味,再看有无须根,如果有异味或者无须根就不要购买啦。
建议挑选叶球坚硬并且紧实的。顶部如果隆起,说明卷心菜内部已长出了种子,也不能购买。
挑选菜花时主要看两点,花球周边要散开,而且花球要洁白微黄,没有其它的颜色。
韭菜由宽窄叶来区分,宽叶的韭菜香味清淡,而窄叶的香味浓郁,每个人的口味不一样,自己喜欢哪一种就选哪一种。
看叶子的长短,短的品质好、口感好。青菜还有青梗、白梗之分,白梗味道清淡,青梗味道浓郁。
注意避开“硫磺姜”,工业硫磺含有铅、硫等对人体有害物质,生姜一但被硫磺熏烤过,外表显得十分白嫩并且卖相很好,挑选时要仔细看喔。
如果冬笋壳没有包裹得很紧,闻起来还有一股硫磺味,说明它可能是被熏过的,正常新鲜冬笋的外壳包裹得很紧。
叶子颜色浓绿的不要购买,因为它属于长期缺水而造成粗纤维多,所以吃起来口感比较硬。
第一,要选择根型圆滑的;第二,要买分量重一些的,避免买到空心萝卜。但是萝卜也不能贪大,要选择中小型为宜。
用手指摁压冬瓜,挑选肉质紧密的。肉质松软的冬瓜煮完后口感不好。
生吃番茄建议选择粉红色的,因为它的酸味比较淡,如果炒菜吃就要选择大红色的,这种味道比较浓郁。
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本文来源:农业创业说
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